爆炒蛏子
健康功效
蛏子:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
| 蛏子 800g相克食物 | 油 2勺 |
| 盐 2勺 | 老抽 1勺 |
| 姜 3片相克食物 | 葱 5棵相克食物 |
| 蒜 3liq相克食物 |
爆炒蛏子的做法
1.蛏子表面刷洗干净，盆里放水，撒一勺盐，养5个小时，期间，换几次水，新换上的水同样洒上盐，让蛏子吐尽泥沙
2.锅中放水烧开，放入蛏子，焯一下
3.焯过的蛏子盛起来用清水反复冲洗干净
4.葱姜蒜干辣椒处理好
5.热锅放油
6.葱姜蒜、干辣椒爆香
7.倒入蛏子翻炒
8.洒上料酒、老抽，翻炒片刻
9.起锅装盘撒上葱花