夏日总是没有多大的食欲，这时候就需要一道开胃凉菜，蒜泥黄瓜就是不错的选择。蒜泥黄瓜，以黄瓜做为主要是食材，口味清爽脆口，蒜泥黄瓜的做法也是比较简单的，特别适合夏季食用。
蒜泥黄瓜的做法
蒜泥黄瓜的做法
食材准备
黄瓜1根，大蒜5瓣，盐1/4小匙，陈醋1小匙，生抽1小匙，香油1大匙。
做法步骤
1、黄瓜冲洗干净，将蒸条黄瓜从中间切成两半。
2、再将黄瓜沿着斜切面切薄片，顶部相连不要切断，切10片为一组，依次将所有的黄瓜切完。
3、切好饿黄瓜片摆在盘中。
4、大蒜切成末，加盐、生抽、陈醋、香油一起调成汁。
5、将调好的汁浇在黄瓜上面即可。
烹饪技巧
1、切薄片时尽量用锋利些的刀具，如果觉得10片太大块，可以按需切片。
2、调味料的调制可以按自己的口味来调制，喜欢吃咸一点的可以多加盐，喜欢吃酸一些的可以多加醋。
蒜泥黄瓜的做法介绍
蒜泥黄瓜的做法介绍
食材准备
黄瓜200克，醋适量，蒜泥适量，盐适量，白糖适量。
做法步骤
1、黄瓜洗净削皮，再用刀背将黄瓜拍扁，切成小块。
2、准备一个干净的一个小碗，倒入蒜泥、醋、盐还有糖搅拌均匀。
3、将调好的调料子放在黄瓜上，搅拌均匀即可。
小贴士
1、黄瓜要选择比较嫩的，这样味道菜会更好。
2、调味汁的量主要根据自己的喜好适当添加。
正宗蒜泥黄瓜的做法详解
蒜泥黄瓜
食材准备
黄瓜1根，蒜半头。
做法步骤
1、蒜去皮洗干净，切去底部的小根。
2、将蒜和少量的盐放入食品加工机中，制成蒜泥。
3、黄瓜洗净，用到拍散切成小块。
4、放入蒜泥、少量的盐、味精调味，淋上香油，搅拌均匀即可。
黄瓜的营养价值
黄瓜的营养价值
1、黄瓜中含有精氨酸等必需氨基酸，对肝脏病人的康复很有益处。
2、黄瓜汁有美容皮肤的作用，还可防治皮肤色素沉着。
3、黄瓜顶部的苦味中富含葫芦素c的成分，具有抗癌作用。
4、黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。