是不是很多人都还不认识黑蘑菇,这种黑黑的蘑菇可以吃吗?答案是肯定能吃。黑蘑菇不仅营养丰富,而且还具有相当高的保健价值,黑蘑菇中含有抗癌物质,能增强人体多癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用。对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定的辅助作用。那么,你知道黑蘑菇的做法有哪些吗?
黑蘑菇炒肉片
食材准备
方法步骤
1、将买来的黑蘑菇用水反复清洗干净切成片,焯一次水,五花肉洗净切薄片焯水;
2、将焯好的五花肉加入食盐、老抽腌制10分钟;
3、起油锅,加适量白糖,白糖融化后加入腌制好的五花肉翻炒上色;
4、继续加入蒜瓣爆香后加入黑蘑菇快速翻炒,出锅前加入食盐调味即可。
黑蘑菇鲫鱼汤
食材准备
黑蘑菇,冬笋,小白菜,木耳,鲫鱼,枸杞子,盐,葱,姜,青菜,料酒,调和油。
方法步骤
1、鲫鱼去鳞剖肚洗干净焯一道水,木耳泡发洗净,冬笋去壳切片,青菜黑蘑菇洗净;
2、起油锅,油5成热是下葱末与姜末爆香后加清水,放入鲫鱼,并加入黑蘑菇与木耳;
3、汤熬成乳白色时滴入料酒,加入枸杞子,最后下青菜;
4、出锅前加入适量的盐即可。
小鸡炖黑蘑菇
食材准备
方法步骤
1、将鸡剁成小块洗净焯水捞起,黑蘑菇反复清洗;
2、鸡块、黑蘑菇、粉条一同放入炖锅内,加入老抽、盐、八角、花椒、葱、姜和干辣椒,倒入适量的水;
3、大火转小火慢炖1个半小时,开盖搅拌均匀即可。
黑蘑菇菠菜汆丸汤
食材准备
黑蘑菇、菠菜、猪肉馅,淀粉,食盐,姜,胡椒粉,橄榄油。
方法步骤
1、黑蘑菇反复清洗干净,菠菜洗净焯水,猪肉馅加入盐、胡椒粉、淀粉、生菜和姜末抓匀;
2、锅内加清水煮沸,将猪肉馅挤出丸子一次下入锅中;
3、在开后加入黑蘑菇继续煮3分钟再下焯过的菠菜,最后加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可出锅。