花菇是菌中之星,它的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。 今天,我们就来看看小花菇的做法是怎么做吧。
蚝油小花菇
食物主材
小花菇、小白菜
食物辅料
耗油、油、盐
制作步骤
1、将小花菇用热水提前泡发,洗净。
2、小白菜洗净,放入加有盐的开水中焯一下。
3、将焯好的小白出捞出,沥干水分,摆在盘子中。
4、将炒锅烧热,倒入适量的油,油热倒入洗净的小花菇翻炒。
5、翻炒一会小花菇,加入耗油翻炒均匀,倒入泡过花菇的水;。
6、加盖焖煮二、三分钟,加入盐调味即可盛出摆盘。
小花菇炒肉片
食物主材
小花菇、瘦肉片
食物辅料
制作步骤
1、将瘦肉洗净切片,加入适量的生粉,油搅拌均匀,腌制五分钟。
2、将干的小花菇用温水浸泡半个小时洗净,切片,姜切末,葱切段。
3、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入小花菇和姜末、葱段翻炒出味,加入适量的盐炒均盛出。
4、将锅内留底油,倒入腌制过的肉片,用大火块速的翻炒,加适量的盐,集训翻炒至肉变色。
5、当肉变色倒入炒好的花菇一起翻炒,加入生抽翻炒均匀即可出锅。
食物主材
食物辅料
制作步骤
1、将生的板栗剥去外壳,放入水中煮1、2分钟。
2、把小花菇洗净,去柄,提前用温水泡发。
3、将鸡中翅多半剁开,用料酒腌制一会。
4、把生姜切片,葱切段,干辣椒切断。
5、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入板栗煎炸一下,盛出备用。
6、锅中留底油,倒入鸡中翅翻炒,载放入姜片、花椒、葱段、干辣椒段一起翻炒至鸡翅变色。
7、将泡发好的小花菇和板栗一起倒入锅中,翻炒均匀,放老抽和生抽翻炒均匀。
8、倒入开水没过食材,用大火煮沸后转小火,盖上盖子。煮大概15-20分钟,再用大火收汁即可。
姬松茸竹荪花菇鸡汤
食物主材
食物辅料
莲子、盐、水
制作步骤
1、将竹荪撕掉菌裙子,去掉蒂部,用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用。
2、将姬松茸、小花菇、木耳泡发半小时左右,小花菇剪去根蒂备用。
3、将老母鸡洗净,放入锅中,加入水,烧开至五分钟,捞出,用凉水冲洗干净。
4、把焯过水的老母鸡放入砂锅中,在加入姬松茸、小花菇、木耳,加入适量的清水,用武火煮开后用文火慢炖2小时,最后放入竹荪再炖15分钟。
5、当当炖好以后,加入盐调味即可出锅。