长根菇又名为长根小奥德蘑、大毛草菌、长根金钱菌、露水鸡 。是隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、小奥德蘑属。长根菇是食用中的上品,内质细嫩、柄脆可口,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素成份,食用价值高。今天,我们就来看看长根菇的做法,怎样做好吃的信息吧。
长根菇炖鸡
食物主料
鲜长根菇、鸡
2、把买好的整只鸡,洗净,顿成块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗去血污。
3、将鸡肉放入锅中,加适量的水,用武火烧开,撇去俘沫。
5、再把长根菇放入鸡汤里,炖至鸡肉熟烂即可。
2、将锅中倒入适量的油,油热放入葱花爆香。
3、倒入长根菇翻炒几下,再加入青菜翻炒。
4、加入盐、味精调味翻炒至熟即可出锅。
2、将猪肉洗净,切成丝备用。
3、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入肉丝煸炒,炒至水干。
4、倒入料酒、酱油煸炒,加入精盐、葱姜煸炒至肉熟。
5、倒入长根菇翻炒一会,加适量清水,煸炒至猪肉熟烂,点入味精推匀,出锅装盘。
2、将葱切成葱花备用。
3、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入葱花煸香。
4、放入长根菇翻炒一会,加入盐、味精、肉汤、笋片翻炒均匀。
5、当锅中的汤汁少开以后,用中小火烧至长根菇熟透入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。