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清蒸阳澄湖大闸蟹的做法

2020-09-09 08:34:39 精选菜谱

清蒸阳澄湖大闸蟹

清蒸阳澄湖大闸蟹收藏 379451浏览 / 2422收藏作者:浤辰

食材用料

阳澄湖大闸蟹 适量 适量
1块相克食物菊花 1朵相克食物

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解1

1.阳澄湖大闸基本上已经由蟹农捆扎好。如果是没捆扎的,要用棉绳或稻草绑好。否则蒸掉了蟹钳、蟹腿就不完整、美观了。蒸前用清水洗刷干净。

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解2

2.蒸锅烧开多一些的水,上汽后放入大闸蟹,蟹脐朝上以防蟹黄流失,旺火猛蒸20分钟。

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解3

3.现在来切些姜米,切的细碎些比较出味。然后用蟹醋与姜米调成味碟。

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解4

4.如果有菊花,用花瓣泡些清水。既可以洗手去腥,又平添几分风情。

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解5

5.大闸蟹蒸好后关火,留在蒸锅里再虚蒸两分钟。取出解除绑绳。

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解6

6.摆盘,跟姜醋碟、洗手水一同上桌。

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解7

7.母蟹黄满。

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解8

8.公蟹膏肥。

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