鸡腿菇因形似鸡腿,味似鸡肉而得名。鸡腿菇营养丰富,富含蛋白质和维生素群,口感鲜美,味道嫩滑,具有很高的保健,食疗价值,备受人们青睐。如此营养美味的鸡腿菇怎么做好吃?
鸡腿菇怎么做好吃:耗油鸡腿菇
食材准备
方法步骤
1、将鸡腿菇清洗干净,滚刀切块。
2、将青辣椒、红辣椒洗净,切成三角形,姜、蒜切小片。
3、锅内烧开水,水沸后倒入鸡腿菇烫一下至断生后捞出沥干。
4、炒锅烧热,入油,爆香姜、蒜。
5、倒入鸡腿菇翻炒,加入少许盐、糖炒匀。
6、加入青、红椒继续翻炒至软。
7、最后加入鸡精、蚝油,炒匀即可出锅。
鸡腿菇怎么做好吃:香酥鸡腿菇
食材准备
鸡腿菇、鸡蛋、面粉、淀粉、辣椒面、面包糠、黑胡椒、盐、鸡精。
方法步骤
1、鸡腿菇洗净,撕成条状备用。
2、锅内烧开水,水沸后下入鸡腿菇焯一下,变色后捞出沥干。
3、然后在鸡腿菇上撒上适量黑胡椒、盐、鸡精,拌匀腌制10分钟。
4、取一碗,加入面粉和淀粉,打入鸡蛋,加适量盐,搅拌均匀。
5、将腌制的鸡腿菇挤出水分,先裹上面糊,再裹上面包糠。
6、放入热油中,小火炸至金黄即可捞出。
7、最后再撒上辣椒粉即可食用。
鸡腿菇怎么做好吃:鸡腿菇炒肉
食材准备
方法步骤
1、将鸡腿菇洗净切片,鲜香菇洗净切片备用。
2、猪瘦肉洗净切片,加入适量盐、生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟。
3、炒锅烧热,倒入少量油,油热后放入姜、葱白爆香一下。
4、倒入切好的鸡腿菇和鲜香菇,大火炒至8成熟盛出。
5、另起锅烧热,放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉。
6、炒至肉变色后倒入炒好的蘑菇翻炒片刻。
7、加入适量盐调味,生抽上色,翻炒均匀即可。
小贴士
1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。
2、蘑菇本身就很鲜美,可以不用再添加鸡精、味精等调味料。