糖葱薄饼是一种潮汕特色，由于《舌尖上的中国》更多的人认识了这个小吃。不过现在用传统手工艺制作糖葱的已经越来越少了，机器做的也还是不错，现在网上都能方便的买到，饼皮就比较方便，和大多数的春卷皮差不多。
糖葱薄饼：糖葱
食材准备
方法步骤
1、将白糖和麦芽糖放入锅中熬煮融化，然后隔水冷却；
2、不断的翻动，使之变成一个糖团，反复拉扯使之渐渐成白色；
3、拉的时候要将糖在火炉旁烤，拉一会烤一下，防止糖变硬；
4、然后像拉拉面一样，拉成若干条，然后放入模具中切成小片冷却即可。
小贴士
糖葱薄饼其实没有葱，因为里面有很多空气孔就像葱孔一样。
糖葱薄饼：饼皮
食材准备
面粉，水。
方法步骤
1、面粉中加入适量水，和成软乎乎的面团；
2、平底锅烧热，将面团在锅上转一圈，然后迅速拿起；
3、锅底就会有一层饼皮，加热后慢慢就会撕起来。
家常糖葱薄饼的做法
食材准备
薄饼皮适量，糖葱1包，芝麻，香菜适量。
方法步骤
1、将薄饼取出，放上一块糖葱；
2、然后放入少许香菜，撒上芝麻，包成正方形即可。
小贴士
不喜欢香菜的也可以不放香菜。