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鸡蛋薄饼

2017-01-14 14:34:38 精选菜谱

鸡蛋的各种做法中很多时候都会出现,另外鸡蛋也可以单独做成蛋饼,相对来说如果加入一些面粉,就能做出更薄也更加清淡一些口味的鸡蛋薄饼,这样一个鸡蛋就能做很大一个饼。

鸡蛋薄饼

鸡蛋薄饼

鸡蛋薄饼

少许花加上鸡蛋和面粉就能做出带葱香亦有点点翠绿的鸡蛋薄饼。

食材准备

鸡蛋2个,面粉,食盐适量,葱,调和油,发酵粉3克,十三香。

方法步骤

1、适量的面粉中加入鸡蛋,加入酵母粉,十三香,葱末和适量水调成糊;

2、电饼铛预热放入少量的油,倒入一勺面糊摊成饼状;

3、摊好的饼两面煎成金黄色即可。

小贴士

时间上根据面饼厚度等原因不同,所以观察变成金黄即可。

韭菜鸡蛋薄饼

鸡蛋薄饼

韭菜味的鸡蛋饼,如果不习惯韭菜还可以换成其他。

食材准备

面粉100克,鸡蛋1个,韭菜,盐适量,植物油适量。

方法步骤

1、面粉中加入适量的温水,揉成光滑面团;

2、鸡蛋打入碗中,将韭菜切成碎末放入蛋中,加入少许盐搅匀;

3、面团发20分钟后分剂子按扁,然后擀成薄饼,刷上一层油,然后折起,再次擀成薄饼;

4、锅中加入少许油,烧热后,小火放入薄饼,烙;

5、烙至变色后翻面,然后将鸡蛋韭菜液倒在饼上,盖盖;

6、等一会烙一下后翻面,等鼓起熟了即可。

简单鸡蛋薄饼

鸡蛋薄饼

最为简单的鸡蛋薄饼,适合作为快捷的早餐

食材准备

面粉200克,鸡蛋4个,适量,水,油适量。

方法步骤

1、面粉中加入水拌匀,分次加入全蛋拌匀后加入糖拌匀;

2、调好的面糊静置15分钟待用;

3、锅烧热,加入少许油,倒入一定量的面糊,摊匀;

4、中小火煎至一面金黄后翻面,煎至两面金黄后即可出锅。

小贴士

饼为甜味,也可以换成盐,五香粉等。

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