鸡汤豆腐串的做法其实很简单，大家熬鸡汤还是像以前那样，味道随意搭配一下，然后就是豆腐串的问题，有竹签的话就可以方便的串一大串，没有的话用牙签也行，还是可以串成小串的嘛。
鸡汤豆腐串的做法
豆腐融合到鸡汤中煮，豆腐会吸收鸡汤的鲜美，不过吃的时候小心里面包裹的鸡汤烫啊。
食材准备
干豆腐，鸡汤适量，竹签4个，香菜若干，蒜泥适量。
方法步骤
1、将干豆腐切成长条 .
2、香菜洗净切末，蒜瓣用压蒜器压成泥备用；
3、将切好的干豆腐一条条卷好，用竹签串好；
4、锅中倒入鸡汤，将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖，中火煮10分钟；
5、煮好的豆腐串连汤盛入碗中，加入香菜末和蒜泥即可。
家常鸡汤豆腐串的做法
加入了辣椒，虽然掩盖了部分鸡汤的鲜味，不过这样就像是吃麻辣烫一样。
食材准备
干豆腐适量，鸡汤适量，香菜，蒜末，牙签，辣椒面。
方法步骤
1、将干豆腐和香菜铺开，豆腐切块，香菜切末；
2、蒜拍成末，将干豆腐卷成卷，串在牙签上；
3、锅里做水，加入鸡汤，烧开后放入干豆腐串；
4、加蒜末香菜末放入适量盐调味，开锅后煮两三分钟，出锅前淋上几滴辣椒油即可。
小贴士
没有准备鸡汤的话，可以类似浓汤宝的鸡汤原料。
特色鸡汤豆腐串的做法
食材准备
干豆腐，鸡骨架，葱段，姜片，大料，香菜，香叶，料酒，鸡精，胡椒粉，盐，辣椒酱。
方法步骤
1、将豆腐干切成宽6厘米左右的方块，卷起，用牙签串5个一串；
2、将鸡骨架洗净后切成大块，葱姜切段，放入锅中够加入清水；
3、再加入大料，香叶和料酒，大火煮开，去除浮沫后转中火；
4、放入串好的豆腐干，加盐调味，炖煮20分钟左右即可出锅；
5、然后加入香菜， 胡椒粉，辣椒酱等搭配即可。
小贴士
香料的放入不宜过多，不然会掩盖鸡汤本来的鲜味。