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年糕怎么做好吃

2017-01-14 14:32:16 精选菜谱

是汉族的传统食物,很多地方在春节都会吃,年糕又叫“年年糕”与“年年高”谐音,寓意这人们的生活工作等一年比一年提高。不过现在很多地方也不只是在过年的时候才吃年糕,平时也比较方便购买,所以相应的年糕菜也越来越多。

年糕怎么做好吃

年糕怎么做好吃

年糕怎么做好吃

食材准备

适量,小米粉500克。

方法步骤

1、红枣洗净,放入沸水锅中焯水1分钟,捞出控水;

2、小米粉中放入红枣拌匀,然后慢慢加温水,拌匀;

3、将面团分为小剂,取小面团中间挖洞顶高,像窝头状;

4、蒸锅中加水,烧开,放入蒸布,排入年糕;

5、大火烧开蒸半小时出锅即可。

炒年糕怎么做好吃

年糕怎么做好吃

食材准备

年糕150克,辣白菜100克,泡菜汁,洋葱一块,青蒜少许,油适量。

方法步骤

1、锅中烧开水,放入年糕煮2分钟后关火浸泡片刻。

2、辣白菜切丝,洋切丝待用;

3、锅中热油,爆香洋葱,再倒入辣白菜翻炒片刻;

4、然后加入沥水的年糕翻炒,倒入泡菜汁,炒至汤汁浓稠;

5、最后加入青蒜炒匀即可出锅。

小贴士

要说这泡菜炒年糕怎么做好吃,炒的时候不用放盐,可以再加些甜辣酱更好。

红豆年糕怎么做好吃

年糕怎么做好吃

食材准备

糯米200克,熟红豆100克,水140克,白糖20克。

方法步骤

1、将红豆与糯米粉混合均匀;

2、然后加温水,白拌匀;

3、取容器,铺上保鲜膜,倒入红豆年糕;

4、上锅蒸40分钟左右,出锅后取出切块即可。

小贴士

年糕还可以加入其他食材,例如花生芝麻等,可以按需发挥。

鸡蛋年糕汤怎么做好吃

年糕怎么做好吃

食材准备

甜酒,鸡蛋,年糕,枸杞,糖。

2、水再次开后加入适量甜酒;

3、锅中再开时加入切片的年糕,中小火煮;

4、待念过煮软,加入枸杞,白糖即可出锅。

炸年糕怎么做好吃

年糕怎么做好吃

食材准备

年糕适量,面粉20克,鸡蛋一个。

方法步骤

1、将年糕切片待用;

2、鸡蛋和面粉混合加适量水调匀成糊状;

3、将切好的年糕放入面糊中,裹匀;

4、油锅烧热,放入裹好的年糕,炸成金黄即可。

小贴士

年糕出锅吃前可以加蟹红糖水,椒盐等提味。

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