大米绿豆粥是炎炎夏天的去暑必备良品，绿豆具有清热解毒的功效。绿豆粥不仅营养丰富，做法还很简单，平时做起来也方便，很适合家常食用。大米作为日常主食之一，含有基本营养元素，被被誉为“五谷之首”。
大米绿豆粥的营养价值
1、绿豆具有有清热解毒和降火消暑的功效，十夏季常作为解暑食品，其次绿豆还含有丰富的绿豆蛋白，以及丰富的微量元素、维生素等。是营养价值非常高的家常食材。
2、绿豆味甘性凉，清润的口感和丰富的营养物质能够促进食欲，同时还具有降血脂，解毒等功效。
3、大米含有丰富的维生素B，具有补中益气、健脾养胃的功效，作为补充营养素的基础食物，大米具有益精强志等许多作用。
4、大米和绿豆搭配不仅营养更丰富，同时口感也更加温润，更加适合广大人群。
大米绿豆粥的做法
材料准备
大米，绿豆，水。
制作方法
1、取适量绿豆，洗净后用冷水浸泡一小时以上，将大米淘洗好，沥水备用。
2、锅内加入适量清水，水烧开后倒入泡发好的绿豆，大火煮。
3.、等到锅中的绿豆煮开花后，倒入大米，大火煮开，转为中小火慢熬，大约熬煮半小时左右即可。
4、将熬好的粥盛入碗中即可食用。
小贴士
1、大米绿豆粥虽然好，但是不是所有人都宜食用，肠胃消化功能较差的人群应少食，因为绿豆蛋白含量高，消化系统不好的人群食用过多容易导致腹泻等症状。
2、绿豆属凉性，是夏日解暑的好食材，但是对于寒凉体质的人不宜食用。
3、绿豆蛋白能够与有机磷、重金属结合成沉淀物，所以正在服用药物的人群不适宜服用。
4、大米绿豆粥清润的口感利于食欲不佳的患者或老人食用。