人们常常将小米和绿豆粥一起来熬粥,之所以人们喜欢喝小米绿豆粥,这是因为这款粥既好喝,又具有凉血解毒、利尿消肿的作用。小米绿豆粥除了最简单的做法之外,还可以在其中加入其他食材,例如红薯、水果、果仁等,做成各种口味的小米绿豆粥。接下来我们一起来看看小米绿豆粥的做法大全吧!
小米绿豆粥的功效
小米绿豆粥性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效,日常饮食中多吃些小米绿豆粥,对解铅毒有一定作用。此外,小米绿豆粥还含有降血压及降血脂的成分,是高脂血患者的保健佳品。
家常小米绿豆粥怎么做
食材
小米面500克、绿豆50。
做法
1、将绿豆淘洗干净,用水浸泡一夜;小米面用温水调成面糊。
2、绿豆放入锅中,加适量水煮至绿豆烂熟。
3、将小米面糊放入绿豆汤中,边加边搅匀,小火煮约15分钟即可。
技巧
煮绿豆最好不要用铁锅,否则其中的单宁遇铁会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,使汤粥的颜色变黑,影响味道和色泽。
果丁小米绿豆粥的做法
食材
做法
1、将绿豆择去杂质,洗净,放入容器内,加入温水浸泡至胀起捞出,沥去水。
2、小米淘洗干净,沥去水。猕猴桃削去外皮,洗净,切成1厘米见方的丁。
3、锅内放入清水,下入绿豆用大火烧开,改用小火煮约15分钟,再下入小米搅匀、烧开,煮至熟烂、汁稠。
4、将绿豆小米粥盛入碗内,晾至温热时加入白糖、猕猴桃丁搅匀即成。
营养
猕猴桃富含维生素C,还含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、B族维生素、有机酸等,其味甘、酸,性寒,可清热生津、和胃降逆、通利小便。绿豆味甘,性凉,可清热解毒、利尿通淋。此粥具有清热、止渴、通淋的功效,适宜于急性病毒性肝炎患者食用。
红薯小米绿豆粥的做法
食材
小米200克,绿豆50克,红薯150克。
做法
1、将绿豆择去杂质,洗净,放入容器内,加入温水浸泡至涨起捞出。红薯洗净,削去皮,切成丁。小米淘洗干净,沥去水。
2、锅内放入清水,下入绿豆用大火烧开,改用小火煮约5分钟,下入红薯丁烧开。
3、下入小米搅匀、烧开,继续用小火熬煮至米烂汁稠,出锅装碗即成。