这款榨菜炒肉丝是零失败的快手菜，初下厨房的菜鸟们也能做得很美味，好吃的关键就是要选用球形榨菜，味道特好的下饭菜。
原料：
散装的球形榨菜150克，里脊肉150克，生抽1勺，生粉1小抓，芝麻适量，蔬之鲜少许。
准备工作：
里脊肉切成丝以后加1小抓生粉抓匀，球形榨菜切丝。
做法步骤：
1、炒锅倒入适量食用油烧至温热后，倒入里脊肉丝翻炒至均匀变色，再倒入榨菜丝翻炒均匀。
2、加生抽翻炒至肉丝均匀上色入味，加少许蔬之鲜炒匀即可装盘，最后撒点芝麻作为点缀。
补充说明：
做榨菜炒肉丝最好选用散装的球形榨菜，个人感觉这种榨菜比袋装的榨菜丝炒出来要好吃的多了。