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土豆、红薯、葱姜蒜发芽后还能吃吗

2022-12-23 23:09:07 饮食常识

  蒜,土豆红薯是人们日常生活饮食中常见的基本食材[食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]。葱姜蒜是不可缺少的调味菜,几乎每户人家都会多买一些用来备用,不要吃一餐饭就去买一次这样太麻烦了,但是由于买得过多就一直堆积在厨房里,有时就会有水溅在这些食材上面,久而久之,这些食材就会长芽,有很多人都害怕这些食物发了呀不能吃,只能扔掉。

土豆、红薯、葱姜蒜发芽后还能吃吗

  土豆:

  土豆一旦[一旦,不确定的时间词,表示将来有一天。]发芽[发芽,英文为budding;germinate;sprout,释义.植物长出芽。]最好还是不要吃,因为土豆的发芽部位[   部位   bù wèi   1.面目或人体某部分的位置。]会有大量的龙葵素,龙葵素具有腐蚀性和溶性的作用,会使得人体内的运动和呼吸中枢产生麻痹,人体一旦摄入过多的话就会导致昏迷和休克,假如治疗不及时的话就会导致死亡。在很多新闻报导[《新闻报导》是夏韶声(罗大佑)演唱的一首歌曲,发行时间:1992-09-01...]上都有这些例子,因为误食了发芽的马铃薯导致**人中毒。

  龙葵素只存在于土豆的发芽部位,可以把土豆的发芽部位削干净以后也是可以吃的,但是风险还是有的,因为万一发芽的部位没有被完全消干净也会产生一些轻微的中毒,所以建议还是不要吃的比较好。

  红薯:

  红薯一旦存放久了也会很容易发芽,虽然红薯发芽并不会像土豆一样含有毒素,但是已经发芽了的红薯营养价值[营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]已经大部分[拼音dàbùfèn注音 ㄉㄚˋㄅㄨˋㄈㄣˋ解释[much;themostpart;thelargestproportion;majorityof]超过一半的部分 把他所有东西大部分都送掉了[1]-dabufen]的流失,因为发芽红薯已经把大部分的营养全部用在芽点上,并且口感[在烹饪学中,口感是指食物在人们口腔内,由触觉和咀嚼而产生的直接感受,是独立于味觉之外的另一种体验。]也不是特别好。发芽的红薯能是能吃,只是营养价值不高了。

  要注意的是,一旦发现红薯上面长了黑斑或者已经烂掉了,那很有可能是这个红薯是长了黑斑病[黑斑病是指植物叶片上出现黑斑。],这种情况下的红薯是绝对不能吃的,经常吃这样的红薯很有可能会引发癌症等其他类型的疾病。

  葱姜蒜:

  葱姜蒜称为厨房的三宝,葱姜蒜发芽后是可以食用的,只不过是葱姜蒜把自身的营养全部运输在发芽上,这样就会造成蒜瓣,葱根,姜变得干焉,扁平,使其口感和营养价值变差和变小。

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