相信大部分人都会觉得隔夜[隔夜，就是指某些物品过夜的意思。]的普洱茶不能饮用，其实不是这样的，由于普洱茶比较耐泡，隔夜的普洱茶一样能够饮用，下面千米饮食就和大家说一下原因。
晚上泡的普洱茶到了第二天再饮用，其实变化并不大，反倒是白天泡的普洱茶到了晚上变化比较大，因为白天的气温比较高，普洱茶变化的可能性会更大些。
普洱茶的茶水[茶水是指用茶叶冲泡的饮品，多用绿茶和红茶，有提神和减肥的作用。]放置时间越久，颜色会越深，这是因为普洱茶中的茶多酚[茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。]**[**(oxidation)，狭义的意思为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应，也是一种重要的化工单元过程。]，导致茶水的颜色加深。茶多酚**形成黄红，红褐色的**物，主要成分是茶黄素，茶红素，茶褐素等，这些物质都是无害的。
普洱茶中的茶多酚、茶色素[茶色素是从茶叶中提取的一类水溶性酚性色素。]都是具有抗癌，抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]的功效[功效，汉语词汇。]，虽然隔夜的普洱茶维生素C的含量会减少，但是依然具有养生的功效。虽然隔夜的普洱茶也能喝，但是隔的时间不要太久，最好不要超过二十四个小时。
隔夜的普洱茶可以这样冲泡[冲泡，是在泡茶过程中的一道特有的程序。]：
茶水中容易滋生细菌，但是茶叶本身没有问题，可以把茶水倒干之后，倒入沸水[达到沸点的水称为沸水。]重新冲泡;
要防止茶壶[茶壶（英文：teapot），是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿。]的壶身进入内部，可以把茶壶倒放;
头两次注入的沸水主要以清洗细菌为主，洗完之后可以迅速倒掉。