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喝牛奶致癌

2022-12-23 22:26:38 饮食常识

大家在平时应该都会喝牛奶吧,很多的家庭把牛奶是列为早餐不能够缺少的食品,特别是有孩子的家庭,每天都会给孩子喝牛奶,能够增强孩子的体质,我们也知道如果在晚上睡觉的时候喝上一杯牛奶,也能够很好的帮助我们睡眠,可是对于喝牛奶致癌的说法,大家应该都不理解,事实是怎么样的呢?

喝牛奶致癌

对于喝牛奶致癌的说法大家都听说过吗,这一说法目前在网上传的很响了,很多人听到这样的说法都会很害怕,也会很诧异,不知道是不是真的,关于喝牛奶能够致癌的说法,我们来看看专家的解释。

网文称,“牛奶中的IGF—1可以**癌细胞[癌细胞是一种变异的细胞。]活跃生长与繁殖,导致前列腺癌[前列腺癌是指发生在前列腺的上皮性恶性肿瘤。]、乳腺癌[女性乳腺是由皮肤、纤维组织、乳腺腺体和脂肪组成的,乳腺癌是发生在乳腺腺上皮组织的恶性肿瘤。]”。

香港特区**食物及卫生局发言人表示,IGF—1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质,广泛存在于各种组织和液体里,包括人体的母乳。一般饮用的情况下,牛奶中的IGF—1不会对健康产生不良影响。

中国农业大学食品学院副教授说,在多项研究当中,最低组的乳制品[乳制品:指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品,也叫奶油制品。]摄入量为每日240克(以牛奶计)以下,最高组的每日摄入量超过700克,从研究数据看,每日摄入相当于牛奶240克的乳制品不会显著增加或降低癌症的风险。

世界卫生组织对184个国家及地区的调查显示,在畜牧业发达的蒙古国,其前列腺癌、乳腺癌发病率[发病率表示在一定期间内,一定人群中某病新发生的病例出现的频率。]为2.4/10万和8/10万,是发病率最低的国家之一。

酪蛋白[ 酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。]:我和乳腺癌不熟!

网文称,牛奶中的酪蛋白会导致乳腺癌,加速癌细胞扩散。究竟这一说法从何而来?它来自于美国康奈尔大学教授柯林·坎贝尔[坎贝尔是一名英国著名**运动员,并且是相当可靠而技术过硬的后卫,他在处理高空球上也具备极强的实力。]的一项“大鼠实验”。大鼠被给予致癌物[致癌物严格地说只是致癌的外部因素。]黄曲霉素的同时,分别喂食大豆蛋白[大豆蛋白质:即大豆类产品所含的蛋白质,含量约为38%以上,是谷类食物的4~5倍。]或酪蛋白,结果显示酪蛋白相对更易促进黄曲霉素诱发癌症。

事实上,这项研究本身就是个伪命题。国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石[陈君石,男,1935年6月15日出于上海,原籍为浙江省杭州市。]院士表示,一些媒体报道未完整呈现上述动物实验,完全没有提及黄曲霉素这一致癌物。陈君石指出:“假如没有致癌物,无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。”

教授表示:大家必须明确乳腺癌的高危因素。近年乳腺癌高发主要是由于生活环境和饮食结构的变化,女性对于雌激素的摄入量明显上升,与此同时放射线的影响也不可小视。至于酪蛋白,并没有任何研究显示它与乳腺癌有直接关系。

时间才是检验真理的唯一标准,其实早在2006年12月,坎贝尔在美国接受人民日报社[1948年6月15日,由《晋察冀日报》和晋冀鲁豫《人民日报》合并的****华北局机关报《人民日报》在河北省平山县里庄创刊,1949年3月15日,人民日报社迁入北京。]《生命时报》采访时就表示,他的研究“并不是说乳制品会致癌”。即使是其中的酪蛋白,坎贝尔也不认为它就会致癌。谣言制造者们,洗洗睡吧。

三、“补钙良药”忽遭妖魔化?牛奶表示鸭很大

最近,美国一个全国性的医生团体向美国**请愿,要求将牛奶从全美学校午餐计划中剔除。医生此次请愿的理由是:牛奶无助于帮助孩子们的骨骼成长与发育。牛奶中的、脂肪和动物蛋白含量都很高,医生们认为,这些恰恰都对有助骨骼健康这一说法构成反驳。

同时也有网帖提出,海带、虾皮的钙含量比牛奶高十几倍,许多蔬菜钙含量也高于牛奶。也有网友称,喝牛奶会导致人体偏酸性,钙元素会从骨头里溶出来,导致钙流失。

对于喝牛奶致癌的说法根本是不科学的,通过介绍我们也知道这是无稽之谈,如果喝牛奶能够致癌的话,我国将会有多少的癌症患者了,这样的说法和研究都是没有意义的,大家在平时应该对这样的说法有一些鉴别性,知道什么是科学,什么是伪科学。

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