大家在平时应该都会喝牛奶吧，很多的家庭把牛奶是列为早餐不能够缺少的食品，特别是有孩子的家庭，每天都会给孩子喝牛奶，能够增强孩子的体质，我们也知道如果在晚上睡觉的时候喝上一杯牛奶，也能够很好的帮助我们睡眠，可是对于喝牛奶致癌的说法，大家应该都不理解，事实是怎么样的呢?
对于喝牛奶致癌的说法大家都听说过吗，这一说法目前在网上传的很响了，很多人听到这样的说法都会很害怕，也会很诧异，不知道是不是真的，关于喝牛奶能够致癌的说法，我们来看看专家的解释。
网文称，“牛奶中的IGF—1可以**癌细胞[癌细胞是一种变异的细胞。]活跃生长与繁殖，导致前列腺癌[前列腺癌是指发生在前列腺的上皮性恶性肿瘤。]、乳腺癌[女性乳腺是由皮肤、纤维组织、乳腺腺体和脂肪组成的，乳腺癌是发生在乳腺腺上皮组织的恶性肿瘤。]”。
香港特区**食物及卫生局发言人表示，IGF—1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，广泛存在于各种组织和液体里，包括人体的母乳。一般饮用的情况下，牛奶中的IGF—1不会对健康产生不良影响。
中国农业大学食品学院副教授说，在多项研究当中，最低组的乳制品[乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。]摄入量为每日240克(以牛奶计)以下，最高组的每日摄入量超过700克，从研究数据看，每日摄入相当于牛奶240克的乳制品不会显著增加或降低癌症的风险。
世界卫生组织对184个国家及地区的调查显示，在畜牧业发达的蒙古国，其前列腺癌、乳腺癌发病率[发病率表示在一定期间内，一定人群中某病新发生的病例出现的频率。]为2.4/10万和8/10万，是发病率最低的国家之一。
酪蛋白[ 酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。]：我和乳腺癌不熟!
网文称，牛奶中的酪蛋白会导致乳腺癌，加速癌细胞扩散。究竟这一说法从何而来?它来自于美国康奈尔大学教授柯林·坎贝尔[坎贝尔是一名英国著名**运动员，并且是相当可靠而技术过硬的后卫，他在处理高空球上也具备极强的实力。]的一项“大鼠实验”。大鼠被给予致癌物[致癌物严格地说只是致癌的外部因素。]黄曲霉素的同时，分别喂食大豆蛋白[大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍。]或酪蛋白，结果显示酪蛋白相对更易促进黄曲霉素诱发癌症。
事实上，这项研究本身就是个伪命题。国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石[陈君石，男，1935年6月15日出于上海，原籍为浙江省杭州市。]院士表示，一些媒体报道未完整呈现上述动物实验，完全没有提及黄曲霉素这一致癌物。陈君石指出：“假如没有致癌物，无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。”
教授表示：大家必须明确乳腺癌的高危因素。近年乳腺癌高发主要是由于生活环境和饮食结构的变化，女性对于雌激素的摄入量明显上升，与此同时放射线的影响也不可小视。至于酪蛋白，并没有任何研究显示它与乳腺癌有直接关系。
时间才是检验真理的唯一标准，其实早在2006年12月，坎贝尔在美国接受人民日报社[1948年6月15日，由《晋察冀日报》和晋冀鲁豫《人民日报》合并的****华北局机关报《人民日报》在河北省平山县里庄创刊，1949年3月15日，人民日报社迁入北京。]《生命时报》采访时就表示，他的研究“并不是说乳制品会致癌”。即使是其中的酪蛋白，坎贝尔也不认为它就会致癌。谣言制造者们，洗洗睡吧。
三、“补钙良药”忽遭妖魔化?牛奶表示鸭梨很大
最近，美国一个全国性的医生团体向美国**请愿，要求将牛奶从全美学校午餐计划中剔除。医生此次请愿的理由是：牛奶无助于帮助孩子们的骨骼成长与发育。牛奶中的糖、脂肪和动物蛋白含量都很高，医生们认为，这些恰恰都对有助骨骼健康这一说法构成反驳。
同时也有网帖提出，海带、虾皮的钙含量比牛奶高十几倍，许多蔬菜钙含量也高于牛奶。也有网友称，喝牛奶会导致人体偏酸性，钙元素会从骨头里溶出来，导致钙流失。
对于喝牛奶致癌的说法根本是不科学的，通过介绍我们也知道这是无稽之谈，如果喝牛奶能够致癌的话，我国将会有多少的癌症患者了，这样的说法和研究都是没有意义的，大家在平时应该对这样的说法有一些鉴别性，知道什么是科学，什么是伪科学。