蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]是我们饮食中不可缺少的一部分，但是最让人担心的就是蔬菜的安全性了。
一方面是来自农药的残留：叶类蔬菜生长周期短并且比较招虫子的喜爱，因此在上市之前会喷打大量的农药驱除虫害;另一方面使用了未经发酵处理的粪便，促使蔬菜生长，但是那些未经处理的粪便是沙门氏菌[1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。]、大肠杆菌及其他病菌感染的主要源头;还有许多蔬菜生长的环境令人堪忧，在厂区边呢会受到工厂废水、废气或有毒化学物的污染。人们吃了这些被污染的蔬菜而引起的中毒事件也是时有发生。
那么该如何将被污染的蔬菜清洗干净呢?网上一搜方法还真不少。有用水长时间浸泡的，有将菜叶一片一片摘下用温水洗的，也有用淘米水[淘米水，是一种洗过米后的水。]或是苏打水[苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。]清洗的，甚至还有将买来的蔬菜放置一段时间以便降解农药残留物。
可是买来的蔬菜在水里长时间浸泡会破坏营养成份。放置的方法也不适用，营养专家指出，叶类菜在采摘后每天会损失20%的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，4天后就几乎没什么维生素了。
与其购买这些不让人放心的蔬菜，不如购买供港蔬菜。供港蔬菜是国内生产专供港澳地区的优质蔬菜，属于无公害[无公害，指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《国标》的产品，多指农产品。]蔬菜的一种。因为生产和加工过程中的高标准和严要求，供港蔬菜的品质更让人放心。