现在正处于一年之中一个收获的季节，这时候经常会看到农民在田地里收割[收割，由斯蒂芬·霍普金斯导演，由安娜索菲亚·罗博 希拉里·斯万科主演，于2007年04月06日上映。]小麦和油菜[油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。]。其实大本分地区，现在对于小麦的收割都是采用的收割机，但是还有些偏远山区，这些收割机器无法到达，所以只能靠农民的双手来收割，包括油菜。其实不管是小麦还是油菜又或者下半年收割的水稻，都属于粮食[粮食是专有名词，指的是烹饪食品中，作为主食的各种植物种子总称，包括麦类、粗粮和稻谷类三大类。]。
其实粮食的种类有很多种，人们常见的就有：大米、小麦、玉米、油菜、高粱等等。农民们收获粮食除了食用之外还可以增加收入。黄米[黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。]也是粮食的一种，严格意义上来讲也属于大米的范畴。那么，黄米究竟好不好吃呢？下面就来说说。
黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效[功效，汉语词汇。]。黄米味甘、性微寒； 具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
它具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。所以黄米是好吃的。它除含有丰富的营养成分外，小黄米中色氨酸[色氨酸（Tryptophan），β-吲哚基丙氨酸，为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。]含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小黄米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用来煮粥睡前服用，易使人安然入睡。小黄米宜与大豆混合食用。这是由于它的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]中缺乏赖氨酸[赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。]，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充其不足。。
黄米，虽然很多人也许根本就不知道，但是通过上面文章的详细介绍，大家心里也应该对黄米有了一定的了解。说到黄米是否好吃这个问题，答案是肯定的。因为黄米不仅入口香醇，而且多吃黄米飞我们的身体还是相当有好处的。