现在世界的经济不怎么景气，经常因为一些原因会爆发经融危机，有的企业就是在各种各样的经融危机中而倒闭的。但是无论什么时候爆发经融危机，有一个行业那是不可能一下子就覆灭的，那就是饮食业[饮食业是从事饮食品的加工烹制、出售，并提供场所和设备，专门为顾客服务的行业。]，因为人们每天都是要吃东西的，而且还有好多商业谈判都是发生在酒席上的。
随着饮食业的发展，现在社会中的路边摊也越来越多，特别是在一些高校的附近，因为那边的人流量[人流量，就是某个时间段经过门店的人数。]比较大。在路边摊上，我们经常可以见到一些卖炒饭炒面的，还有一些鸡蛋饼和寿司的，种种都有，琳琅满目。下面就来说说常见的小吃河粉[河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。]以及它的保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]方法。
河粉，又称沙河粉[沙河粉，外文名Shahe powder，是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，主要食材为大米。]，在福建、潮汕地区[潮汕地区，历代称潮州，当代原称汕头市，是指由广东省东部沿海的揭阳，潮州，汕头三市组成的城市群，是中国著名的侨乡、商埠、美食之乡，历来以崇文重商著称于世，是国家历史文化名城，是著名的北宋诗人陈尧佐称誉的“海滨邹鲁”，是潮商的发源地，史称潮州八邑，享有“岭海名邦、南国邦郡、百载商埠”美称。]和新加坡潮汕华侨称为粿条（福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁），是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁[蔬菜汁是由各种蔬菜所榨的汁。]或者水果汁[水果汁是一款动作射击游戏。]，制成五颜六色的河粉。
近年来河粉已实现机械化生产，在广州随之出现了大量自行生产的米粉，部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，影响了饮食安全。2004年，广州市**[广州市人民**是广州市的行政管理部门，是副省级行政机关，地址位于广州市越秀区府前路1号。]考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护，从而加强对河粉制造业的管理，加大“河粉”原产地文化宣传保护。
河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
说起河粉的保存方法，也许很多人都不知道，包括有些小摊贩主，因为对于河粉的保存还是比较麻烦的。有冰箱的可以选择冷藏或冷冻，但是时间一长，河粉全部粘在一起了，根本就不能食用了。其实最好的保存方法就是把河粉放在通风的地方保存，主要就是为了防止河粉发生回水的现象。