做菜讲究「色香味」俱全，然而在某些时候，臭臭的食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]反而别有一番风味，比如说我国著名街头小吃臭豆腐[臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。]～
严(wu)谨(liao)的日本人曾经用一个Alabaster仪器测量世界上的臭味[臭恶之气味。]食物，设立了臭味单位“Au”(即“Alabaster Unit”的缩写)，最终得出「世界十大最臭食物」排行榜。
但臭豆腐在其中却仅仅排在第九名，它究竟遇上了哪些对手?想知道就往下拉。
01- 瑞典[瑞典王国（瑞典语：Konungariket Sverige），简称瑞典（瑞典语：Sverige），是一个位于斯堪的纳维亚半岛的国家，北欧五国之一，首都为斯德哥尔摩。]盐腌鲱鱼[鲱鱼，学名太平洋鲱鱼，亦称青鱼，广泛分布在北纬70°至南纬60°间的海域，为重要出口水产品之一。] -
臭味值：8070 Au
一种将鲱鱼混合盐巴、放于罐中腌渍发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]的瑞典食品，盛行于瑞典北部，以带有强烈异味为其特征，其名称中“sur”意为“酸味的”，“strömming”意为“波罗的海鲱鱼”。
没错，第一名就是大名鼎鼎的鲱鱼罐头[1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。]，这些年在网络上曝光率非常高，堪称“网红级的生化武器[生化武器（Biochemical Weapon）旧称细菌武器。]”。
接下来让我们感受一下全世界人民的反应：
开罐已经是这种画风……
尝过之后……
“像公园里的那种公共厕所，还有人倒了好多狗粮进去的味道。”
除了臭得让人窒息以外，鲱鱼罐头还有爆炸的风险，因此多家航空公司(包括法国航空和英国航空)明令禁止携带鲱鱼罐头。
从各种意义上来说，都是生化武器啊。
但据某瑞典专家说，上面的人都是乱说，只要选择正确的食用[食用，意思是可作人的食物的。]方式(例如搭配面包或脆饼)，鲱鱼罐头可是很好吃的!
有勇气的人可以去试试，我等你的反馈。
02- 韩国生魟鱼(鳐鱼)片 -
臭味值：6230 Au
一种由鳐鱼(韩语称“洪鱼[《洪鱼》是2008年上海译文出版社出版的图书，作者是金周荣。]”)制成的发酵食品，具有类似氨的**性气味。
洪鱼脍在食用时常与马格利(浊酒)搭配，二者合称“洪浊”。此外，洪鱼脍与猪肉、泡菜的搭配被称为“三合”。洪鱼脍在韩国被视为高级食品，是当地婚宴经常出现的菜肴。
03- 新西兰芝士[芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可-zhishi]罐头 -
臭味值：1870Au
芝士罐头内，有发酵的乳酸菌、二**碳、硫化氢等，罐头膨胀到爆烈的程度，味道极酸及浓郁，是芝士之最，拥有极可怕的味道。
实在没找到图片，但这臭味值跟前两位真是差得有点远哦。
看来我之前介绍过的蓝纹芝士也算是香的……哈哈。
04- 加拿大伊努特族 Kiviak -
臭味值：1370Au
在海豹内存放约60至70只的海雀，之后在土中发酵三年，将海豹油脂与海雀肉一块食，内有丰富维他命，可作炖肉、烤肉。
虽然听起来有点恶心，但毕竟当地生存环境比较恶劣，为了囤粮也是用心良苦。
05- 臭鱼 -
臭味值：1267Au
起源自日本伊豆半岛外海一带的伊豆诸岛中。属腌制鱼干，将鱼放入臭鱼液，在日间暴晒而成。臭的关键在于臭鱼液，以鱼内脏与血液加入海水发酵所制，世世代代相传，如同中国的卤水。
这个包装看起来好像小时候吃的辣鱼……
06- 日本鲋寿司 -
臭味值：486Au
日本近江名产，在鱼肉撒盐与米饭一同保存，是乳酸发酵后的食物，之后除去发酵过的米饭，只吃鱼肉的部份。吃法多以切成数块鱼肉片食用，另也有配上茶泡饭、或是作为下酒菜等食用方式。
07- 纳豆 -
臭味值：452Au
日本常见的传统发酵食品，由黄豆所制成的豆制品，气味浓烈，有黏性，营养价值高，日本人食用纳豆的历史已超过一千年。
日本人的家常食物，估计吃习惯了就跟我们吃臭豆腐一样吧。
08- 萝卜干[晒干的萝卜。] -
臭味值：430Au
白萝卜有更多的含硫化物，发酵过程中，硫磺化合物飘散，而具有强烈的味道。
这里指的萝卜干应该不是我们平时吃的那种，是日本的一种黄萝卜干。
09- 臭豆腐 -
臭味值：420Au
不介绍了，大家肯定比我懂多了。
10- 越南鱼露 -
臭味值：390Au
在东南亚流行，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。
之前泰国妹子做的两个汤都有用鱼露调味(椰奶鸡汤、青咖喱)，味道不是很重，没想到也能排第十哦。