小炒[《小炒》是2010年湖南美术出版社出版的图书。]黑山羊[黑山羊，所属动物界，是偶蹄目（Artiodactyla）、牛科（Bovidae）、山羊（Capra）动物。]是什么[作为网络流行用词“什么”的代名网络用词。]地方[地方指地面的某一个特定地区，各行政区，部分等。]的菜?属于哪个[“哪个”是韩国SM公司歌手BoA的一首歌曲，也是她值得纪念的第20张单曲。]菜系[菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。]?
小炒黑山羊是湖南菜[湖南菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一。]，属于湘菜[湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。]菜系。