小龙虾[小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。]本身的热量[热量指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转化的能量。]其实[其实，qí shí，[actually;in fact]∶承上文转折，表示所说的是实际情况。]没有那么高，小龙虾的热量是93大卡(100克可食部分)。和普通鱼虾这一类的动物蛋白质差不多。所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]组成的，虾肉[现代医学研究表明，虾肉的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。]内锌、碘、硒等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]的含量要高于其它食物，同时，它的肌纤维[肌纤维即肌细胞，因肌细胞细而长，又称肌纤维。]细嫩，易于人体消化和吸收。
其实，小龙虾有很多的做法[基本解释1.处理事情方法。]：如麻辣、蒜香、十三香、香辣[香辣是因为辣椒过油后产生的.化学原理暂时不明.请后来者解释,找不到图谢谢....]、五香[五香为多年生高大草本。]等很多口味，但是其实做法和配方也基本上差不多，各种香料和配料的热量也不高。