鲭鱼是一种营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很高的鱼类品种，那么鲭鱼要怎么做才好吃，这可难不倒众多巧手主妇，因为鲭鱼不仅可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]制作熟了吃还可以进行生吃。处理的当可以当做寿司食用[食用，意思是可作人的食物的。]，也是现今很受欢迎的寿司品种之一。个人也是十分热衷于鲭鱼寿司的这样一道美食，如果能在自己家中制作就好了。
有食用过鲭鱼的食客们都了解鲭鱼的美味，不管是生吃或者是煮熟了吃，鲭鱼的肉质一样都是那么鲜甜[鲜甜是一个汉语词语，拼音是xiān tián，意思是新鲜甜美。]，至于做法[基本解释1.处理事情方法。]则依据个人的喜好去进行，鲭鱼是有很多种做法的，现在和大家分享其中一种：
红烧[红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。]鲭鱼
原料：
鲭鱼两条、姜、葱、料酒、盐、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]、鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]适量
1、将鱼洗净，猛火入锅煎至两面金黄;
2、加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟;
3、出锅前加点鸡精、葱花调味，用水淀粉打个薄芡就好了。
看完以上的红烧红烧鲭鱼之后，我们又学习了多一种鲭鱼的做法，日常饮食中鲭鱼也可以长期进行食用，并且适合人群也比较广泛，这种鱼鱼刺很少，处理起来也比较简单。