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鲜虾白菜卷
主料：鲜大虾仁200克。辅料：圆白菜叶4片、胡萝卜1根、鸡蛋2个、豌豆30克、培根片50克。调料：盐、特级浓汤、水淀粉。制作：1、洗...
已有14人做过2019-11-21
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玉米馍粉蒸牛肉
材料：原料：牛肉片200克，蒸肉米粉80克，玉米馍10个，香菜节少许。调料：豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、红油各适量。制...
已有40人做过2019-11-21
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小酌棒棒牛肉
制法：1、净锅入油烧热，投入莴笋丝和黄豆芽炒断生后，起锅装窝盘里垫底。2、把牛柳切成短粗条，加味精、鸡精、鸡汁和小炒鲜酱油...
已有8人做过2019-11-21
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红油抄手
抄手是四川人对馄饨的称呼，在广东称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。红油抄手乃是四川成都著名小吃，以面皮包...
已有6人做过2019-11-21
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黄焖猪肺
材料：原料：猪肺1只，芹菜节50克，小米椒节15克，野山椒节10克，姜片、葱节、花椒各少许。调料：蚝油、白酒、盐、胡椒粉、生抽、香醋、...
已有51人做过2019-11-21
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软烧河鱼
原料：鲤鱼1条（约1200克），泡椒碎20克，泡姜末20克，鲜藿香50克，香菜末、葱花各30克，姜末、蒜末各少许。调料：豆瓣酱10克，盐、料酒、白糖...
已有87人做过2019-11-21
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担担面
担担面特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。此菜在四川广为流传，常作为筵...
已有37人做过2019-11-21
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宅门小烧牛肉
材料：原料：带筋牛肉1000克，菜心100克，青豆30克，红椒丁15克。调料：冰糖色、盐、生抽、老抽、黄酒各适量，香料包（内有大葱、生姜、香...
已有24人做过2019-11-21
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火把肥牛
材料：原料：肥牛肉400克，青红椒粒30克，洋葱粒30克。调料：刀口辣椒、孜然粉、盐、料酒、味精、生粉、色拉油各适量。制法：1.把肥牛...
已有9人做过2019-11-21
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芋儿美蛙
材料：原料：美蛙2只（约400克），去皮芋儿300克，青红椒圈100克，小葱节20克，泡椒末、蒜米各少许。调料：盐、料酒、辣鲜露、味精、鲜汤、...
已有48人做过2019-11-21
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橙皮脆肠
材料：原料：五香卤肠头300克，麻花段80克，鲜橙皮50克，干辣椒节15克，花椒8克，姜末、葱花各少许。调料：盐、味精、生粉、菜油各适量。...
已有13人做过2019-11-21
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腰果麻辣牛肉
材料：原料：卤牛腱肉500克，腰果100克，干辣椒节、花椒各少许。调料：盐、白糖、味精、藤椒油、色拉油各适量。制法：1.把卤牛腱肉切...
已有67人做过2019-11-21
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醋椒鲫鱼
材料：原料：鲫鱼400克，青椒碎125克，小米椒碎25克，芹菜花15克，葱花10克，姜块、葱节各少许。调料：料酒、美极鲜、醋、鸡精、味精、盐...
已有29人做过2019-11-21
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麻婆豆腐烧牛肉
材料：原料：牛腩250克，老豆腐200克。调料：豆瓣、糍粑辣椒、刀口辣椒、姜米、蒜米、葱花、花椒面、盐、鸡精、味精、鲜汤、湿淀...
已有20人做过2019-11-21
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双椒脆鳝
成都蓉记香辣蟹厨师长 刘显春材料：主料：鳝鱼350克，小米椒80克，二荆条青椒150克，仔姜丝60克，鲜青花椒30克，大葱弹子20克。调料：胡椒...
已有63人做过2019-11-21
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风味焯毛肚
成都蓉记香辣蟹厨师长 刘显春材料：主料：白千层肚400克，青笋丝120克，金针菇120克。辅料：大蒜粒15克，姜片15克，小米椒圈25克，二荆条...
已有19人做过2019-11-21
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酸菜肥肠豆花
材料：原料：肥肠150克，酸菜节100克，豆花200克，姜块、葱结各少许。调料：料酒、胡椒粉、盐、味精、鲜汤、色拉油各适量，川式卤水1锅...
已有9人做过2019-11-21
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冰镇藤椒拌小象拔蚌
制作人：长沙昆仑和府行政总厨 罗平藤椒用于凉拌菜，味道纯正，鲜藤椒拌冰镇小海蚌，可以激发与海鲜的融合度，产生具有冲击性的口味...
已有27人做过2019-11-21
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香麻红烧鱼
材料：原料：花鲢鱼1条（约1000克），水发腐竹150克，干青花椒50克，葱节20克。调料：红油豆瓣、香水鱼料、姜米、大蒜、鸡蛋清、盐、胡椒...
已有121人做过2019-11-21
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椒麻脆皮虾球
制作人：聊城食尚餐厅川菜副厨师长 乔何强材料：主料：净虾仁270克，山芹苗10克，新鲜荔枝肉25克，火龙果肉15克。调料：沙拉酱80克，炼乳2...
已有13人做过2019-11-21