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棒槌糍粑
材料：主料：糯米200克。辅料：黄豆25克，芝麻15克，花生10克，瓜仁10克，杏仁5克。调料：精糖粉35克，桂花粉6克。制作：1、将糯料蒸熟用芦篙...
已有45人做过2019-11-21
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麻辣兔
味型：麻辣味主料：鲜兔300克辅料：干辣椒50克，花椒60克，姜4克，葱5克调料：盐7克，味精4克，鸡精3克，精炼油500克，香油3克制作：1、将宰杀好的...
已有79人做过2019-11-21
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泡椒牙根
制法：1、先把新鲜猪牙根（猪天梯）治净，下锅汆水后，再放入加有姜葱、盐、白酒的水锅里煮熟，捞出来切成小块待用。2、临出菜时，先把...
已有26人做过2019-11-21
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麦香美蹄
材料：原料：猪前蹄450克，青小麦300克，姜粒、蒜粒、小米椒节各5克。调料：香辣酱、盐、五香粉、味精、辣椒油、色拉油各适量，川式卤...
已有24人做过2019-11-21
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芒果牛柳
餐厅百分之八十的菜肴是麻辣、香辣、鲜辣等味型，而这道芒果牛柳是众多麻辣菜肴中的一股清流，此菜将牛肉浆好后与新鲜芒果片...
已有10人做过2019-11-21
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萝卜干炒盐煎肉
制法：1、先把去皮且肥瘦相连的猪肉切成片，再把萝卜干切成小节。2、净锅上火放菜油，下猪肉片爆炒至吐油后，加姜末、蒜末、豆瓣...
已有26人做过2019-11-21
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豆豉蒸腊鱼尾
材料：原料：腊鱼尾500克，豆豉50克，干辣椒节、姜米、蒜米各少许。调料：十三香、胡椒粉、味精、色拉油各适量。制法：1、把腊鱼尾用...
已有15人做过2019-11-21
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柏枝锅巴腊肉
以前农家熏腊肉要用到谷壳或柏树枝，肉缝里都渗透着独特的清香气息，而如今饭店使用的腊肉多是工厂批量制作的，缺少了这股天然...
已有31人做过2019-11-21
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烂红苕烧兔
原料：净兔肉400克，煮熟的红苕块300克，小米椒节、子姜丝、青椒颗共100克。调料：子姜红汤500毫升，盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精...
已有15人做过2019-11-21
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擂辣椒猪脚
材料：原料：猪脚600克，青辣椒节200克，大蒜、葱节各少许。调料：甜酱、盐、味精、色拉油各适量，五香卤水2升。制法：1、把猪脚剁成4厘...
已有27人做过2019-11-21
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一品涮牛肚
原料：白卤熟的牛肚350克，青红美人椒50克，葱丁、拍蒜、蒜苗节各15克，姜片5克，菠菜、土豆粉丝各1小盘。调料：自制香锅酱35克，盐4克，...
已有9人做过2019-11-21
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拔丝山芋
菜名：拔丝山芋主料：山芋500克辅料：白糖200克调料：熟芝麻15克、糖桂花卤5克、熟猪油50克。制作：1、去皮切块，拍上少许干粉，把鸡蛋...
已有21人做过2019-11-21
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鲜虾楚不揪
材料：原料：袋装保鲜楚不揪200克，虾肉茸50克，面糊200克，香葱粒5克。调料：盐3克，鸡汁1毫升，色拉油各适量。制法：把楚不揪洗净沥水后，切...
已有27人做过2019-11-21
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耗子洞樟茶鸭
主料：肥公鸭1只（重1500克左右）辅料：锯木屑500克、柏树叶750克、樟树叶50克、茶叶、樟木屑各适量。调料：花椒52克、味精1克、胡...
已有10人做过2019-11-21
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清烧兔
制法：1、把兔肉剁成丁纳盆，加盐、姜葱水和湿淀粉后抓匀。2、锅里放色拉油，烧至三成热便投入蒜瓣和姜片，炸至微黄出味时，下兔丁...
已有6人做过2019-11-21
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山药枣香肉
材料：原料：带皮五花肉600克，铁棍山药500克，干红枣30克，山楂20克。调料：盐、生抽、豉油、桂花喼汁、冰糖、料酒、鲜汤各适量。制...
已有47人做过2019-11-21
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蜜汁叉烧酥
主料：面粉500克、叉烧500克。辅料：鸡蛋液30克。调料：糖10克、猪油100克。制作：1、叉烧切成小片，用面粉勾芡成叉烧蜜汁馅备用；2、...
已有13人做过2019-11-21
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青椒汁烧鱼
制法：1、把鲤鱼宰杀治净后，在鱼身两侧剞斜刀，再下入六成热的油锅，炸至鱼肉熟透且表皮酥香时，捞出来沥油待用。2、锅里放清水烧...
已有38人做过2019-11-21
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豉椒鲟鱼
材料：原料：鲟鱼1条（约750克），油炸黑豆豉200克，青椒颗150克，小米椒节、姜米各少许。调料：盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、香油、化...
已有31人做过2019-11-21
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脑花烧鱼鳔
原料：鱼鳔240克，猪脑花200克，黄豆芽150克，子姜丝80克，青椒颗50克，泡椒碎30克。调料：豆瓣酱15克，姜米、蒜米、鲜小米椒碎、葱花、香...
已有37人做过2019-11-21