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生焖烧椒鸡
原料：仔公鸡块800克，烧椒段200克，香葱段100克，大蒜、葱段各少许。调料：豆瓣酱、盐、白糖、醪糟汁、酱油、鸡精、鲜汤、香油、豆...
已有33人做过2019-11-21
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酸溜溜豆花
原料：内脂豆腐1盒，大头菜颗粒20克，小葱末15克，干黄豆20克，馒头小方丁20克。调料：熟油辣椒30毫升，红花椒粉10克，湿生粉30克，酱油10毫...
已有25人做过2019-11-21
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掌柜兔头
步骤一、加工兔头将兔头100个整理干净，去掉兔嘴角的茸毛，冲洗干净，冲水约2小时，再放入冷水锅内，倒入葱段、姜片、料酒各200克，大...
已有10人做过2019-11-21
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贡椒雪花兔
原料：兔柳片300克，火锅粉200克，姜颗、蒜颗各50克，青椒丁150克，葱丁30克。调料：蛋清、豆粉、盐、胡椒粉、鸡精、鲜汤、香油、鲜花...
已有39人做过2019-11-21
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掌柜鸭头
步骤一、熬制辣卤1、处理香料取八角250克，香叶100克，甘草、桂皮、小茴香、拍破的草果、山柰各50克略微清洗，放入烧热的干锅内...
已有34人做过2019-11-21
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藤椒墨鱼丝
原料：水发墨鱼丝300克，海带丝200克，蒜苗段50克，香菜20克，鲜花椒20克，刀口辣椒40克，姜米、蒜米各少许。调料：火锅底料80克，火锅油60...
已有8人做过2019-11-21
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干锅香辣蟹
特色：此菜我将螃蟹与炸年糕搭配烹调，用自制的干锅蟹酱加啤酒烧入味，出菜快、入味深、份量大，是我们餐厅点击率颇高的招牌菜。...
已有10人做过2019-11-21
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豆花乌鱼片
原料：乌鱼片200克，内脂豆腐2盒，大头菜粒20克，酥黄豆颗10克，酥花仁粒10克，馓子碎粒10克，姜米、香葱花、香菜各少许。调料：蛋清豆粉...
已有24人做过2019-11-21
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吊锅串涮肚
特色：这款菜类似四川的串串锅，是一道麻辣口味的爆款菜。牛肚前期压熟后，走菜时主要靠麻辣底料加二汤入味，可以做冷锅也可以加...
已有66人做过2019-11-21
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秘制烤蛙
销售特色 烤牛蛙我们改良了多次，用天然蔬菜汁和啤酒腌制牛蛙，炸制后再刷酱料，经无烟环保烧烤炉烤制后，色泽金黄，肉质细腻，鲜香...
已有27人做过2019-11-21
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尖椒肥肠鸡
原料：仔公鸡丁150克（带骨），鲜熟肥肠节50克，干青花椒30克，大蒜30克，子姜30克，青小米椒节100克，藕丁50克。调料：菜籽油100毫升，熟猪油50...
已有41人做过2019-11-21
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香辣蟹
销售特色 我将螃蟹与炸年糕搭配烹调，用自制的干锅蟹酱加啤酒烧入味，出菜快、入味深、份量大，是我们餐厅点击率颇高的招牌菜...
已有11人做过2019-11-21
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混椒鸡杂
原料：去皮兔1000克，干小香菇100克，豆腐干250克，葱、姜、香菜各少许。香料：香叶10片，八角8个，小茴香10克，桂皮10克，陈皮1块，白蔻10颗，...
已有47人做过2019-11-21
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香菇花椒兔
原料：去皮兔1000克，干小香菇100克，豆腐干250克，葱、姜、香菜各少许。香料：香叶10片，八角8个，小茴香10克，桂皮10克，陈皮1块，白蔻10颗，...
已有21人做过2019-11-21
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木坊招牌鸭
特色：我们改变了仔鸭以前直接卤的做法，先用白酒擦鸭身腌制，用自调的川卤水卤制并浸泡，使鸭肉入味充分，卤完再油炸，食之麻辣有回...
已有14人做过2019-11-21
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椒香雄鱼头
原料：雄鱼头1个（约1000克），泡酸菜丝100克，泡萝卜丝50克，干青花椒100克，姜米、蒜米各50克，青小米椒圈、葱节各少许。调料：豆瓣100克，...
已有20人做过2019-11-21
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转角遇到爱
步骤一、熬制卤水1、处理香料八角、广木香、白胡椒、拍裂的草果各200克，香叶、排草、桂皮、香草各150克，白芷、小茴香各250...
已有54人做过2019-11-21
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尖椒鳝段
原料：鳝鱼400克，青椒段150克，干青花椒50克，鲜青花椒30克，腊八豆20克，蒜瓣少许。调料：豆瓣、香辣酱、酱油、蚝油、香油、花椒油、...
已有11人做过2019-11-21
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酸菜豆花鱼
原料：草鱼1条（约1000克），自制豆花600克，泡酸菜块200克，泡辣椒节50克，鲜藿香碎、葱花各30克，芹菜节、酥黄豆各20克，泡姜片、姜片、大...
已有45人做过2019-11-21
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藤椒草原肚
原料：草原肚500克，青红椒圈15克，贡菜、香菜、洋葱、广红萝卜、芹菜、小葱、蒜米、姜米各少许。香料：大葱3段，老姜2块，鲜青花椒10...
已有62人做过2019-11-21