做菜网 浙菜内容页

西湖醋鱼

2019-11-21 16:12:19 浙菜

【做菜网】西湖醋鱼.jpg

材料:

活鱼1尾约1000克,50克,60克,末2克。

做法:

1、鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但不能切断鱼皮

2、鱼皮朝上放入开水中煮3分钟;

3、撇去余汤,留250克原汤,加酱油、料酒、末烧至入味后,取出鱼块装盘;

4、原汤加、醋、湿淀粉各50克,烧开起泡后浇在鱼身上即成。

猜你喜欢