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麻婆婆脆豆腐

2019-11-21 15:47:22 川菜

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材料:

原料:

嫩豆腐800克,时蔬菜丝100克,宜宾芽菜末10克五花肉末5克。

调料:

黄贡椒50克,鸡汁5克,白糖1克,味精2克。

制作:

1、将豆腐切1厘米厚、4厘米宽的片。

2、将炒锅放入色拉油50克,烧至八成热,放入切好的豆腐,煎至两面金黄。

3、另起炒锅,放入10克猪油烧热,下入肉丁、芽菜末和黄贡椒煸炒,再放入煎好的豆腐,用高汤50克焖3分钟,时蔬菜丝100克炒熟垫底。

4、最后放入鸡汁、味精、白糖调味出锅即可。

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