仔姜田鸡

材料：

主料：

田鸡

辅料：

仔姜、小米椒、泡椒、姜、蒜

调料：

盐、料酒

做法：

1、田鸡杀后用盐、料酒码味；仔姜切丝，小米椒切丝。

2、码味的田鸡下油锅拉油。

3、锅内下少量泡椒、姜、蒜炒香打渣后下入田鸡烧入味，下小米椒、仔姜丝起锅即成。