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孜然土豆的家常做法

2017-01-14 16:34:24 川菜

    土豆,日常生活中比较常见的食物,到处可见,到处可买。既能当菜,也能当主食。土豆含有丰富的淀粉,蛋白质,维生素与矿物质,具有健胃消食,解毒消炎,抗癌。延缓衰老等作用。土豆经常吃,不论怎么做都爱吃,特别是孜然土豆,以前学校前的小吃摊是最受欢迎的小吃,一放学很多学生就围着那小吃摊,那时候学生都没多少零用钱,好几个人一小碗,拿着那竹签叉着分享吃。

    其实这种小零食做起来很简单,只需简单三步:先把土豆切成滚刀块,滚刀块土豆接触面更大,这样形状不仅容易将土豆炸熟,而且能够沾上更多的调味料,吃起来更香;下面就是油炸熟,小火慢炸,土豆块慢慢的变得透明直至全熟;这时我们就将火开大些,炸至土豆块金黄;最后就是加入调味料翻炒入味,不用一滴油,将孜然粉、椒盐和辣椒粉一起翻炒,让土豆慢慢地渗入入味。

    当不同的香料先后有序地在锅中混合、散发出独特的香气时,不过多一会儿,这健康美味的小零食----孜然土豆就完成了,看着它就让人蠢蠢欲动。再准备些小坚果,备上啤酒,这看球宵夜的小零食就准备好了。当足球赛事的冲锋号响起,大家可以边吃边为喜欢的球队助威吧。。。

    自制小零食为最火的足球赛事助威吧---孜然土豆

    原料:土豆、孜然粉、椒盐、辣椒粉、白、油

孜然土豆的做法

    孜然土豆的做法

    1.土豆切成滚刀块,放入加入些白醋的水中泡上一会儿;

    2.锅中放入适量的油,下入土豆切进去油炸;

孜然土豆的做法步骤1-2

    3.中小火慢慢炸,直至土豆块变小,表面微黄;

    4炸好的土豆沥干油;

孜然土豆的做法步骤3-4

    5.将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒,先加入椒盐翻炒;

    6.再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒,这样焙的更香。

孜然土豆的做法步骤5-6

    7.盛入盘中,上啤酒了。

孜然土豆

    孜然土豆的做法小贴士

    1.土豆切成滚刀块,不仅有利于成熟,而且接触面积越大,更入味;在加入醋的冷水中泡一会儿,这样更脆;

    2.土豆一定要中小火慢炸,先变得透明,直至其熟透后;再转为大火炸,将土豆颜色炸金黄;

    3.炸好的土豆无须放油倒入锅中,再加入椒盐和孜然粉翻炒入味;喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。

    孜然土豆食材搭配小提示

    石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。

    牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大

    土豆的吃法

    土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。

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