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鱼香茄子煲的做法

2017-01-14 16:26:31 浙菜

鱼香茄子食材介绍

主料:

茄子(一个)

辅料:

青椒(少许)红椒(少许) 水发笋(少许)木耳(少许)(适量)(适量)蒜(适量) 郫县豆瓣(一勺) 剁椒酱(半勺)料酒(适量)酱油(适量)(一勺)(两勺)淀粉(一勺)

鱼香茄子煲的做法步骤:

1.茄子去皮切成条

鱼香茄子煲的做法

2.锅中放油进行煸炒,煸去水分

鱼香茄子煲的做法

3.煸好后出锅

鱼香茄子煲的做法

4.青红椒木耳水发笋切条状

鱼香茄子煲的做法

5.煸好的茄子

鱼香茄子煲的做法

6.所有辅料过油盛出

鱼香茄子煲的做法

7.调碗汁,酱油,醋,糖,淀粉,水

鱼香茄子煲的做法

8.郫县豆瓣酱和剁椒酱

鱼香茄子煲的做法

9.锅中放油炒辣酱,放入葱姜蒜炒香

鱼香茄子煲的做法

10.加入茄子翻炒

鱼香茄子煲的做法

11.加入青红椒,木耳,笋翻炒

鱼香茄子煲的做法

12.加入碗汁

鱼香茄子煲的做法

13.汁浓后关火盛入煲中

鱼香茄子煲的做法

14.成品图

鱼香茄子煲的做法

15.


鱼香茄子煲

小贴士:

喜欢拌饭吃可以再多加点汤汁,喜欢肉的可以加些肉片。

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