如何做香菇炖鸡好吃？其实香菇炖鸡的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做香菇炖鸡的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会香菇炖鸡的做法，做出一道属于自己的美味哦!
香菇炖鸡食材介绍
主料：
土鸡(一只) 香菇(数朵) 姜(2块) 蒜(2粒) 葱(2根) 小米椒(3个)
辅料：
油(适量) 盐(适量) 白酒(适量) 老抽(适量)
香菇炖鸡的做法步骤:
1.把香菇洗干净，泡好，泡香菇的水不要倒掉
2.把鸡肉切好，洗干净备用
3.放点姜片， 水开下锅烫两分钟，捞起过冷水，沥干
4.把蒜，姜，小米椒，以及葱头段切好备用
5.油热，放入配料
6.把鸡倒入锅里，加入老抽和少许白酒，翻炒至金黄，加入香菇（泡香菇的水一起倒下去），加盐调味
7.中火焖10分钟，加入葱条，翻炒两下
8.装盘即可
小贴士：
香菇不要切开，整个炖，不容易过咸
翻炒过程中，放适量白酒，可以去味提鲜
老抽是让鸡的颜色更加好看