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苹果咕咾肉的家常做法

2017-01-14 16:21:45 粤菜

  今天向你介绍一个苹果的新吃法——苹果咕咾肉,上桌秒光的新款菜品,女生和孩子们的最爱!

  原料:猪后臀尖250克、苹果 2只、青红椒各半个、水淀粉30ml、啤酒30ml、盐适量。

  汁:番茄酱50ml、柠檬汁15ml、白糖15克、盐适量。

  做法:

  1、猪肉洗净,切成半厘米厚、3厘米长的片,然后加入盐、啤酒、水淀粉拌匀,腌制15分钟。苹果切成丁,青红椒切丁,柠檬挤汁备用;

  2、油锅加热到五成热时,逐一放入肉片炸成金黄色,捞出沥油等肉片凉了以后再将油温烧到八成热,再次放入炸好的肉片复炸一次,然后捞出备用;

  3、锅中加入少许油用中小火加热,放入番茄酱慢慢炒出红油,然后放入白糖、柠檬汁、盐,做成糖醋调味汁,加入苹果块拌匀;

  4、然后迅速倒入青红椒、肉片拌匀即可装盘上桌

  咕咾肉,是经典的广东菜,不过她一般搭配的水果用的都是菠萝,今天才子哥向你介绍一个苹果的新吃法——苹果咕咾肉

  原料:猪后臀尖250克、苹果 2只、青红椒各半个、水淀粉30ml、啤酒30ml、盐适量。

  糖醋汁:番茄酱50ml、柠檬汁15ml、白糖15克、盐适量。

  做法:

  1、猪肉洗净,切成半厘米厚、3厘米长的片,然后加入盐、啤酒、水淀粉拌匀,腌制15分钟。苹果切成丁,青红椒切丁,柠檬挤汁备用;

  2、油锅加热到五成热时,逐一放入肉片炸成金黄色,捞出沥油等肉片凉了以后再将油温烧到八成热,再次放入炸好的肉片复炸一次,然后捞出备用;

  3、锅中加入少许油用中小火加热,放入番茄酱慢慢炒出红油,然后放入白糖、柠檬汁、盐,做成糖醋调味汁,加入苹果块拌匀;

  4、然后迅速倒入青红椒、肉片拌匀即可装盘上桌。


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