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俄式酸黄瓜的家常做法

2017-01-14 16:20:58 素菜
俄式酸黄瓜

  刚发过一篇酸黄瓜牛肉汉堡,无敌好吃。好多朋友问酸黄瓜的做法。马上码字奉上,做法SO EASY,厨房小白也可以学会。不用腌制到第二天,当时就可以吃的酸黄瓜。不仅快捷简单,味道也是超级棒。媲美某牌的俄式酸黄瓜呢。每次吃用无油的筷子取出一些下酒、佐、汉堡包都是很好的。最近天气冷,每次佐粥来一些,酸酸甜甜,清脆好吃。

  食材主料

  旱黄瓜1500g、洋葱半个、白250g、盐75g、老冰120g、香叶2片、小茴香少许、芥末籽少许

  步骤

俄式酸黄瓜的做法步骤1

  1.准备食材。

俄式酸黄瓜的做法步骤2

  2.准备好的香料,芥末籽网上可以买到,建议不要省略。

俄式酸黄瓜的做法步骤3

  3.我用的老冰糖,如果没有白冰糖也可以。

俄式酸黄瓜的做法步骤4

  4.洋切丝。

俄式酸黄瓜的做法步骤5

  5.旱黄瓜,表皮发白的一种黄瓜,做出来口感会很脆,而且不怕时间放久。

俄式酸黄瓜的做法步骤6

  6.黄瓜切片,不要太薄了。

俄式酸黄瓜的做法步骤7

  7.在一个大盆里放入黄瓜,洋葱丝、撒上冰糖、盐,倒入白醋,再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽,用一双没有沾过油的筷子,搅拌均匀。

俄式酸黄瓜的做法步骤8

  8.锅里煮一锅水,上锅蒸10-15分钟,取出放凉装入密封罐。

  小贴士

  1、建议里面的香料都不要省略,酸甜度我是按自己的喜好放的,经过几次调整觉得这样正好,不喜欢太甜的。

  2、蒸好的黄瓜放凉后1个小时就可以直接吃了。


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