这款葱香焖煎豆腐简单到新手也能轻松完成，把煎好的豆腐用鸡汤或鸡汁焖至入味后，再撒点葱花就齐活了。葱香焖煎豆腐的操作步骤有点出入也没事，只要收汁收得好同样很美味。
原料：
老豆腐1块约400克，小葱1把约100克，鸡汁(用自己熬的鸡汤更好)、水淀粉、盐适量。
准备工作：
豆腐洗净后切成1厘米左右的厚片，小葱切成葱花。
做法步骤：
1、煎锅里下少许油烧热，放入切好的豆腐片煎至两面金黄色，盛出待用。
2、另起锅加少量清水烧开，加适量鸡汁和少许盐调味，倒入煎好的豆腐片。
3、开小火焖至豆腐入味后勾入水淀粉，收汁后淋点香油，再撒点葱花即可起锅。