很久没有做蹄髈吃了，今天老公去新开的大润发买了山药与蹄髈，叫俺做山药炖蹄髈。
再放些火腿肉，味道真赞!
食材主料
蹄髈600g、山药500g、金华火腿50g、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、香叶2片、枸杞1把
步骤
1.准备好食材
2.山药去皮，洗净切大块，
3.火腿切片，用温水漂一下，
4.蹄髈冷水下锅煮开3分钟，捞出漂净，
5.取高压锅，放入蹄髈，
6.加盖过蹄髈的清水，放入姜，葱，香叶，料酒，
7.放入火腿肉，大火煮上阀，小火25分钟，关火，
8.冷却一下，放入山药，大火煮上阀，小火5分钟，关火。
9.撇去浮油，
10.放入枸杞，
11.放入盐调味，撒些葱花即可。
小贴士
1.如果有时间，用砂锅炖味道更好。
2.火腿肉有些咸味了，盐要适量放。