砂锅姜母鸭是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说砂锅姜母鸭的做法步骤,看看砂锅姜母鸭怎么做既美味又好吃。
砂锅姜母鸭食材介绍
正番鸭(半只) 小辣椒(3个) 盐(适量) 生抽(适量) 鸡精(适量)
砂锅姜母鸭的做法步骤:
1.鸭子清洗干净剁小块
2.姜洗净切片
4.锅里水烧开放入剁好的鸭子,加入3片姜片,少许葱,倒入适量料酒将鸭子焯5分钟
5.捞起备用沥干
6.净锅放适量油下入姜片爆香
7.下入鸭子,八角,小辣椒煸炒
8.调入适量盐,鸡精,生抽,料酒和少许醋翻炒上色
9.将炒好的鸭子装入砂锅,放入葱
10.加入没过鸭子的清水
11.盖上锅盖,大火煮开转中小火慢炖一小时(煮制过程鸭子收汁,可以适量再加水)
12.成品图