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羊排焖萝卜的家常做法

2017-01-14 16:16:12 热菜

  入冬以来,常去山里买羊肉。不只是为了冬季进补要吃羊肉,更重要的还是感觉比吃其它肉类要放心的多。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,搭配萝卜同食还有止咳润燥的作用。萝卜吸收了羊肉的汤汁,味道非常鲜美,家人都喜欢吃。

  食材主料

  羊排850g、白萝卜620g、洋葱110g、红葡萄酒20g、花雕酒50g、花椒10g、黄豆酱1勺、蚝油1勺、郫县豆瓣1勺、番茄酱1勺、胡椒粉3g、冰10g、生抽15g、辣椒圈5g

  步骤

羊排焖萝卜的做法步骤1

  1.羊排切块泡水,白萝卜切块

羊排焖萝卜的做法步骤2

  2.羊排凉水下锅,倒入红萄酒焯水

羊排焖萝卜的做法步骤3

  3.把所有调味料放入碗中调匀

羊排焖萝卜的做法步骤4

  4.把焯过水的羊排放入高压锅,倒入碗汁,放入香料盒

羊排焖萝卜的做法步骤5

  5.高压锅选择牛羊肉档炖煮

羊排焖萝卜的做法步骤6

  6.洋砂锅底部

羊排焖萝卜的做法步骤7

  7.萝卜块放入砂锅

羊排焖萝卜的做法步骤8

  8.把焖好的羊排汤汁倒入砂锅中,开锅盖上盖子转小火焖至萝卜酥烂

羊排焖萝卜的做法步骤9

  9.放入羊排大火五分种,翻一下使羊排与夢卜融合即可熄火

羊排焖萝卜的做法步骤10

  10.美味羊排焖萝卜上桌了

  小贴士

  1、先焖羊排

  2、用焖羊排的汤焖萝卜

  3、所有的调味料先调成碗汁再加入


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