鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒
食材主料
鸡翅9个、山茶油适量、盐适量、鸡精适量、洋葱适量、大葱适量、生姜适量、大蒜子适量、黑胡椒汁适量、酱油适量、黄酒适量
步骤
1.配料切好备用
2.鸡翅洗干净后，双面用刀划开，以便入味
3.锅里放少许山茶油，先煎下鸡翅
4.直至两面金黄就可以先盛出来放盘中待用
5.接着锅里放配料爆香
6.接着再把鸡翅倒进去翻炒几下加酱油，黄酒，加水，加食盐，加两勺黑胡椒汁
7.大火烧开小火慢煮，待汁水收干，加点鸡精即可
8.色泽浓于，香味扑鼻小贴士
小贴士：煎鸡翅油不需要太多，本身会有油，煮的时候注意下火候。