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蔬菜杂酱的做法

2017-01-14 16:15:40 酱菜

蔬菜杂酱怎么做好吃?家里学做蔬菜杂酱需要哪些食材做菜网的小编为您提供蔬菜杂酱的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的蔬菜杂酱。

蔬菜杂酱食材介绍

肉馅(适量) 水(适量) 十三香(适量) 甜面酱(2包) 盐(3勺) 鸡精(2勺) 酒(料酒)(适量)

蔬菜杂酱的做法步骤:

1.准备食材

蔬菜杂酱的做法

2.把生切末放入肉馅儿中,胡萝卜香菇切丁切末。

蔬菜杂酱的做法

3.热锅凉油,倒入比平时炒菜多些的油

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4.放入拌好姜末的肉馅,翻炒

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5.给肉馅里倒一些酒,家里没有料酒了,我就用白酒代替

蔬菜杂酱的做法

6.放适量十三香

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7.把两包甜面酱放进去,翻炒均匀,这个根据菜的多少和自己对面酱甜度的喜好,也可以一份大酱(咸)和一份甜面酱(甜),因为没有买大酱,就都用了甜面酱

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8.给酱里添加适量的水,快盖住肉的水,翻炒几分钟

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9.放胡萝卜翻炒一两分钟

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10.放入香菇翻炒均匀,盖上盖子稍炖一会

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11.汁收的差不多了,根据咸淡程度放盐,我的因为是甜面酱所以要放稍多一点的盐,如果放大酱了一般基本不用放盐,这个根据自己口味来定

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12.盐入的差不多菜也熟了这时候放葱花,如果想吃胡萝卜硬点的话,可以把炖的时间缩短一下

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13.炒到葱花断生后关火,放两勺鸡精,翻炒均匀后出锅

蔬菜杂酱的做法

14.满满一盆的杂酱,是不是看着很香!

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