藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。
两者相加小火慢炖，虽然加了黑豆汤的颜色有点黑，但是营养和味道是---杠杠的。。。。
食材主料：排骨700g、莲藕500g、黑豆200g、油适量、盐适量、小葱适量、姜少量、料酒适量、胡椒粉少量
步骤
1.莲藕刮去外皮，黑豆提前泡上。
2.把排骨放到水里烧开去掉血水。
3.莲藕，葱切块，排骨捞出洗净备用。
4.把排骨放入砂锅，加入葱姜，料酒。
5.大火烧开，加入提前泡好的黑豆，改小火慢炖约1小时。
6.放入莲藕，再炖到莲藕熟透。
7.加盐，胡椒粉，鸡精调味。
8.美味靓汤完成。。。。
小贴士
做汤的骨头，凉水放到锅里烧开，能够彻底的把骨头里的淤血逼出来，做出的汤就好。