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电饭煲卤牛肉的家常做法

2017-01-14 16:12:14 荤菜

  天气冷就觉得肚子里也觉得素了点。咋办?好办啊!吃肉。

  不想费时间还想吃有滋有味儿的好肉。我用了电饭,用煲汤的功能慢慢煲着。头天晚上放进饭煲里,用煲汤的功能定时一个半小时,然后就睡大觉去吧!时间到了,饭煲有自动保温的功能。第二天一早起来,还是热乎乎的。而且这肉在汤里泡了一晚上,这香味、盐味全吸进肉里了。看着白,那味儿可不淡,而且肉也很烂乎。我都为我这个懒办法高兴了一把。炖、焖、酱,我分不清楚。因为最后是大块牛肉切片吃的,所以我就权且把它叫卤牛肉吧。

  【电饭煲卤牛肉】

  材料:牛腱子1公斤,大半根,桂皮一块,花椒一撮,酱油适量,料酒少许,盐适量,大蒜数瓣,香叶两片,凉水适量

  厨具:电饭煲

  制作过程:

  1. 牛腱子切成大块,泡水10分钟;

  2. 香料准备好,可以根据自己的口味进行调整;

  3. 牛腱子入电饭煲内胆中,将调料、香料全部入锅中,加够足够量的水;

  4. 选择“煲汤”功能,1个半小时;我是头天晚上做的,因此可以舒服睡大觉去了;盖上盖子,一按程序,省事吧;

 

  切片食用。虽然颜色不是很深,但经过一晚上的浸泡,味道已经渗入肉中了,而且肉也很烂乎。

  小贴士:

  1. 懒人法的制作,牛腱子洗净,不用焯水,汤鲜味儿美;

  2. 调料香料根据口味进行调整;

  3. 根据自家电饭煲的功能来选择。


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