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阿胶固元膏的做法

2017-01-14 16:08:48 小吃

阿胶固元膏是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。阿胶固元膏样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

阿胶固元膏食材介绍

仁(250克)

阿胶固元膏的做法步骤:

1.买阿胶时请药店的帮忙给打成粉,放在一耐热容器里用黄酒浸泡24小时
如果是整片的,要泡三四天,每天要搅动叫次

阿胶固元膏的做法

2.核桃仁炒熟,不用掰小块

阿胶固元膏的做法

3.芝麻炒熟,如果买的是熟芝麻,这步省略

阿胶固元膏的做法

4.炒熟的黑芝麻放面板上用擀面杖擀开,香味立刻就出来了,这样能更好的被吸收哦

阿胶固元膏的做法

5.提前一天洗净、晾干水分,去核并剪成开

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6.锅里加足量的水,放入阿胶隔水蒸

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7.阿胶冒泡时加入冰(冰糖可以提前打碎,我偷懒了,就这样加上了)

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8.趁冰糖融化时,取两个干净的食品盒,放入香油,慢慢晃动,让香油沾满盒子的所有地方

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9.用筷子搅动,冰糖都化了加入红枣,搅拌均匀,使每一瓣红枣都包裹上阿胶液

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10.红枣蒸三十分钟放入核桃仁,搅动均匀

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11.核桃仁蒸三十分钟后加入枸杞(睡眠不好的亲,也可以同时加入200克的桂圆肉)

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12.同时放入黑芝麻,一定要搅拌均匀

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13.再蒸二十分钟关火

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14.将蒸好的阿胶膏放入食品盒里,压实、晾凉,放冰箱冷藏一晚

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15.用刀轻划阿胶的四周,倒在面板上切片(大小、薄厚随意)然后再放回食品盒中,放冰箱冷藏储存

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16.每天一片,早晚随亲哦

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17.成品图

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