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【蒸扇贝】蒸扇贝的做法_蒸扇贝多长时间

2017-01-14 15:27:07 食材百科

扇贝的味道鲜美,烹调方法多变化;有的用炸蒜末拌生蒜末蒸扇贝,有的配上粉丝,无论怎么做人们都抵挡不住扇贝的鲜美,浓香馥郁,百吃不厌;清蒸扇贝富含维生素B族、E,以及钙、镁、锌、钾、碘、磷。即使是简单的蒸扇贝也能吃出美味。这次带领大家了解蒸扇贝的营养价值,以及如此美味的蒸扇贝可以多吃吗?想必大家也同样很关心一个特殊保护群体孕妈妈能否吃扇贝吧。

蒸扇贝的做法

蒸扇贝的制作方法十分简单,即使在家也能制作出美味可口的扇贝美食。作为一种海鲜食品,它的肉质非常鲜嫩,营养价值也非常高,扇贝的做法比较多。下面带领大家学习制作最简易的蒸扇贝。这种烹调方式不仅能够保存扇贝营养。也能让大家尝尝海味的鲜甜。如此简单的蒸扇贝真的很适合初学者学做海鲜,真让爱吃海鲜的人儿喜上眉梢了,这么简单轻便的方法,也能在家完成的美食盛宴。

主料:扇贝

辅料:油、盐、生抽

1、扇贝洗净。锅注入清水烧开,扇贝放入沸水中煮至壳张开,盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃,有肉部分待用。

2、把姜丝置于扇贝上,上蒸笼蒸等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,不然扇贝肉会缩。大概5-10分钟就可以出锅。

3、同时,锅里入油放入生抽,再加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上,这样更能带出扇贝的鲜。

经过以上几步的学习,大家是不是迫不及待想要快点尝试制作蒸扇贝?蒸扇贝的做法比较简单,大家可以购买新鲜的扇贝在家进行烹饪了。

蒸扇贝的营养价值

扇贝含有一种能降低胆固醇的物质,所以经常食用扇贝能够有效降低胆固醇。另外,常吃扇贝还能健脑以及明目,对于脾虚气弱的人来说,食用扇贝则可以暖胃。清蒸扇贝富含维生素B族、E,以及钙、镁、锌、钾、碘、磷。而在贝类软体动物中,含一种具有降低清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝,是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法,而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。此外扇贝还有其他食疗效果适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。真的是数不完的好,扇贝全身都是宝,而且蒸扇贝大大提出了扇贝的鲜美,让爱吃鲜味的人们大饱口福。 

蒸扇贝可以多吃吗

蒸扇贝是低胆固醇、低钠盐、富含钾、富含铁的,按照正常人的食量吃,热量算低,因为是海鲜脂肪含量更是少之又少。扇贝本身富含维生素B族、E,以及钙、镁、锌、钾、碘、磷等营养。还具有降低血清胆固醇得独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝,是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法,而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。这些都是对人体非常有益的营养物质,但是不是人人都能吃扇贝。许多贝类是发物,有宿疾者应慎食何谓宿疾者,就是那些;故患有慢性疾病且长期不好转的人,另外皮肤病患者也不适宜吃海鲜类食品。贝类性多寒凉,此外脾胃虚寒者不宜多吃,痛风病患者亦不宜食用。孕妇、产妇们也是要慎吃蒸扇贝,毕竟扇贝性寒凉,吃多了对身体不好,使得本来血虚的身体更虚弱了。通常蒸扇贝还是总体热量少的食物,吃多也不怕胖,但是还是不要过量吃,饮食需要均衡发展,那样才能吃出健康。

孕妇能吃蒸扇贝吗

孕妇可以吃扇贝但要慎吃,且前提必须是煮熟的扇贝。孕妇期间要少吃刺激性的食物,同时要均衡饮食。孕妇怀孕期是需要加强营养的特殊生理时期,因为胎儿生长发育所需的所有营养素均来自母体,孕妇本身需要为分娩和分泌乳汁储备营养素,所以,保证孕妇孕期营养状况维持正常对于妊娠过程及胎儿、婴儿的发育,均有很重要的作用。蒸扇贝还是少吃为上。毕竟扇贝性寒凉,孕妇又是多血虚,不宜多食,但是孕妇在孕晚期会出现蛋白偏低的情况,此时可适宜食用一些如扇贝等海产品,来补充体内蛋白质。总所周知,孕妇需要多元化的饮食习惯,进补方式多以温补为主,后三个月待产期更是要清淡饮食,在孕期间大量同吃一种食物是对身体不好的,宝宝吸收的营养也不够多,这样宝宝难以完善自身的身体发育。还有现在海水污染比较严重,一般贝类里边重金属含量都超标,千万不要多吃,以免中金属在身体里沉积,给宝宝的神经系统造成影响。宝宝的健康关系着整个家族,所以妈妈们真的不要忍不住口多吃蒸扇贝了,少量食用补给营养还是可行的。

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