很多人都不爱吃菠菜，这因为菠菜带着一股青涩味，殊不知菠菜的营养价值是非常高的，它是蔬菜中含铁量的“佼佼者”，常吃菠菜，不仅能帮助身体补充所需的铁元素，还能强身健体，有增强肌肉的效果。菠菜的做法多种多样，蒜蓉菠菜是最常见的做法，那么蒜蓉菠菜怎么做才好吃呢？下面我们就来了解一下蒜蓉菠菜的做法！
蒜蓉菠菜的做法
蒜蓉菠菜是一道非常简单的家常菜，但是想要炒出颜色翠绿口感脆嫩的菠菜却不是一件简单的事情，巧煮妇们还需掌握一些技巧，那么蒜蓉菠菜要怎么做呢？下面我们一起来了解下蒜蓉菠菜的做法吧！
蒜蓉菠菜的做法一
材料：菠菜、蒜蓉
做法：
1、菠菜洗净、沥干、切段；
2、加工好蒜蓉、蒜片；
3、油加热同时下姜、蒜蓉，煸炒出香味；
4、加入菠菜翻炒；
5、加入蒜片，调味出锅。
蒜蓉菠菜的做法二
主料：菠菜 300克、大蒜50克
配料：盐1茶勺、味精1/2茶勺
做法：
1、菠菜洗净切成寸段，大蒜去皮切成末。
2、炒锅烧热，倒入植物油烧至7成热，放入蒜蓉爆香。
3、放入菠菜，开大火快速翻炒至菠菜变色，放入盐、味精调匀立即出锅。
蒜蓉菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。孕妇适当吃些菠菜可以起到补血的作用。
蒜蓉菠菜的营养价值
对于菠菜想必大家都很熟悉，菠菜是日常生活中很常见的一种蔬菜，其营养价值极高，常吃菠菜还能治疗缺铁性贫血，蒜蓉菠菜是家庭餐桌上的常见美食，那么蒜蓉菠菜的营养价值有哪些呢？下面我们一起来了解下！
1、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
2、菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
3、菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。
4、菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
蒜蓉菠菜的热量
蒜蓉菠菜热量高吗？这是很多爱美的女性比较想了解的，其实蔬菜的热量都是极低的，特别是蒜蓉菠菜，蒜蓉菠菜的热量是40大卡，单位热量较低。每100克蒜蓉菠菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
菠菜的热量不高，且是减肥的最佳食物，菠菜的营养不输肉类，吃它很容易有饱腹感，餐前如果吃菠菜有助肠胃蠕动，有助消化。
菠菜富含丰富的维生素和人体所需的蛋白质，250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、 维生素C 32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0。因此，如果选择吃菠菜瘦身的人不用担心会营养不良，因为菠菜吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿。
蒜蓉菠菜的功效与作用
可能很多人都不知道，经常吃菠菜能够缓解便秘，起到润肠的作用，这是因为菠菜富含了维生素和纤维素，下面我们就来了解蒜蓉菠菜有哪些功效与作用！
第一、吃菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经。
第二、吃菠菜可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化。
第三、吃菠菜可以治疗高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。
蒜蓉菠菜的适宜人群
菠菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，其做法很简单，蒜蓉菠菜就是最常见的一种，经常吃菠菜能够起到润肠的作用，还能预防便秘，下面我们就来了解蒜蓉菠菜的适宜人群有哪些？
1、菠菜适宜糖尿病人常吃
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，能供给糖尿病人多种营养物质。其中菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，因此糖尿病人多吃菠菜，有助于保持体内血糖稳定。
2、菠菜适宜缺铁性贫血的人常吃
菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。
3、菠菜适宜高血压人群常吃
菠菜含有的核黄素、维生素C、钙质和镁质都超过每日建议摄取量的10%。其性偏凉，具有凉血止血的功效，对高血压有一定的辅助治疗价值。
食用蒜蓉菠菜的注意事项
我们都知道蒜蓉菠菜是一道老少咸宜的家常菜，其营养价值高，但是菠菜含有的草酸也是极高，因此，食用蒜蓉菠菜要注意一些事项我们是需要留意的，下面我们来了解下！
第一，菠菜含有草酸，因此正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。
第二，由于菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。
第三，有一些人是不适宜吃菠菜的，菠菜所含的草酸对泌尿道结石，胃结石患者来说也是大忌，有可能加重病情。