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【莴笋炒肉片】莴笋炒肉片的做法_莴笋炒肉片怎么做才好吃

2017-01-14 15:23:22 食材百科

莴笋蔬菜菜中的一种,而妈妈们也经常会选择莴笋来做晚餐。那么,莴笋炒肉片有多少妈妈们试过呢?荤素结合的菜肴最受妈妈们的喜爱,因为既可以满足自己对素的需求,又可以满足家人对荤的需求,而莴笋炒肉片就是一个很好的选择。下面,就让妈妈百科教一下怎么做莴笋炒肉片吧!

莴笋炒肉片的做法

莴笋可以用来做很多菜,不仅可以用来清炒,还可以伴着其他食材一起炒。要做荤素结合的菜的妈妈们,这道莴笋炒肉片是不错的选择。莴笋炒肉片中含有肉,还含有莴笋,因此达到了荤素结合。

如果妈妈们还在为晚餐吃什么,还不如学习一下这道莴笋炒肉片怎么做,这会帮助妈妈们减少烦恼。下面,就来学习一下其做法吧:

第一步,准备食材:莴笋、猪肉、盐、酱油、淀粉、味精、料酒、食用油。

第二步,将莴笋去叶、去皮、洗干净,然后切片。

第二步,将切好的肉片用盐、酱油、淀粉混合均匀备用。

第三步,将姜切成片,葱切成豆瓣形。

第四步,热锅加油,然后加入肉片、料酒、酱油、盐、味精翻炒。

第五步,加入笋片不停的翻炒,待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁即可。

莴笋炒肉片怎么做才好吃

要做一道菜其实不难,但是要做一道好吃的菜就需要妈妈们花多点心思了。不过,妈妈们也不用过于担心,因为要将莴笋炒肉片做的好吃,只需要注意一些细节就可以了。

1、首先要选择新鲜的猪肉,如果不是新鲜的猪肉,很有可能影响整道的味道。因此,要学会挑新鲜的猪肉:新鲜的猪肉的瘦肉的部分颜色是出现均匀的鲜红色,猪肉的脂肪部分也是洁白有光泽的。

2、猪肉用盐、酱油、淀粉腌制一下,这样子会让炒出来的肉片滑嫩可口。

3、注意把握好时间和火候。特别是在炒莴笋时,如果炒的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。

4、莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但是妈妈们需要考虑一下其营养,因为如果挤干水分会丧失大量的水溶性维生素。

莴笋炒肉片的营养价值

那么懂得了怎么做一道好吃的莴笋炒肉片,妈妈们可能还会关心其营养价值。因为做一道菜,不仅希望的是家人能够吃的好,还希望家人能够吃的健康。所以,妈妈们来了解一下莴笋炒肉片的营养价值吧:

由于莴笋炒肉片中,主要成分有莴笋和莴笋,因此,莴笋和猪肉的营养价值也就是这道菜中的一部分。

1、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力。

2、莴笋还含有含有少量的碘元素,可以帮助促进新陈代谢。

3、莴笋含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。特别是正在成长的儿童,会有很大的帮助。

4、莴笋有利于刺激消化液的分泌,促进食欲,没有食欲的人可以尝试吃一些莴笋。

5、猪肉还能提供人体必需的脂肪酸,并且还可提供有机铁,能改善缺铁性贫

哪些人适宜吃莴笋炒肉

莴笋炒肉片可以是妈妈们作为晚餐不错的选择,因为其富含多种营养。不过,妈妈们可能更想知道究竟有哪些人群适宜吃这道莴笋炒肉片,这样可以看看家人是否适宜吃,然后再做决定是否要做这道菜。

一般的人都可以吃这道菜,但是对于下面这几类人来说就更加适合:

1、高血压和心脏病患者。因为莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力。

2、尿病患者。这类人是不宜吃含糖量多的食物,而莴笋含糖量低,因此适合这类人食用。

3、适合想减肥的人食用,因为莴笋水分高、热量低,可以缓和饥饿感,达到减肥目的。

4、如果是贫血以及营养不良的人,可以尝试吃这道菜,因为这道菜含有猪肉,而猪肉适宜阴虚不足、头晕、贫血、大便干结以及营养不良者食用。

吃莴笋炒肉片应该注意什么

知道哪些人比较适合吃莴笋炒肉片,妈妈们最好还是来了解一下吃这道菜的时候要注意什么。因为既然莴笋炒肉片有适宜的人群,那么肯定就会存在着不适宜人群的食用,而且还会有一些搭配的禁忌,因此了解这方面的知识是很重要的。

1、莴笋适合老人儿童食用,但是不宜吃过多。

2、有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。因为莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,如果出现视力模糊的话,那就有可能出现中毒的症状了。

3、莴笋不宜与乳酪一块吃,如果两者一起吃,很容易导致消化不良,引起腹痛、腹泻。

4、另外,莴笋不宜与石榴一起吃,因为很容易产生毒素。

5、吃这道菜的时候,不宜与香菜一起吃,因为香菜辛温,耗气伤神。而猪肉滋腻,助湿热而生痰。所以,这两种食材一起吃的话,会对身体造成不良的影响。

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