西兰花炒胡萝卜怎么样呢？胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。那么西兰花与胡萝卜这两者的搭配又会产生怎样奇妙的化学反应呢？接下来不如就由妈网百科来为大家介绍一下吧。
西兰花炒胡萝卜的做法
西兰花炒胡萝卜的做法是什么呢？十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。而胡萝卜能增强免疫功能，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。因此西兰花与胡萝卜的结合可谓是营养丰富又鲜嫩味美。那么西兰花炒胡萝卜怎么做呢？接下来就由妈网百科为大家介绍一下西兰花炒胡萝卜的做法步骤吧。
1、首先准备好主料：西兰花一小颗、胡萝卜两根、蒜两瓣。调料：食用油、盐、生抽、鸡精。
2、西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。
3、起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，绝对是养生佳品哦。
4、热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。
5、一盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就完成了哦。
西兰花炒胡萝卜的营养价值
西兰花炒胡萝卜，这是一道大多数家庭的家常小菜。可是大家知道平时都喜欢吃的西兰花炒胡萝卜有什么营养价值吗？接下来妈网百科为大家讲解一下吧。
说到西兰花炒胡萝卜的营养价值，因为西兰花炒胡萝卜是由西兰花和胡萝卜主要炒制而成的，所以西兰花炒胡萝卜的营养价值可分为两方面来进行阐述。
西兰花：西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。西兰花的热量(以100克可食部分计)是33大卡(138千焦)。每100克西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
胡萝卜：胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
因此，西兰花炒胡萝卜是一道营养丰富且美味可口的佳肴。
西兰花炒胡萝卜的饮食禁忌
西兰花炒胡萝卜的饮食禁忌是什么呢？众所周知，西兰花炒胡萝卜是一道极具有营养价值的佳肴。因为不管是西兰花还是胡萝卜都含有大量对人体有益的营养元素。那么西兰花炒胡萝卜会不会有着什么样的饮食禁忌呢？接下来就由妈网百科为大家介绍一下吧。
其实对于大多数人来说，都是可以食用西兰花炒胡萝卜的。因为西兰花炒虾仁具有很高的营养价值，其中富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。又因内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。但是需要特别注意的是红斑狼疮患者不可以食用西兰花炒胡萝卜，因为此这类人群忌食西兰花这种蔬菜。其次西兰花炒胡萝卜不可以与酒同食，因为胡萝卜与酒同食会在肝脏中产生毒素，导致肝病。因此食用西兰花炒胡萝卜的时候，大家要谨记西兰花炒胡萝卜的这两点饮食禁忌哦。
西兰花怎么挑选
西兰花怎么挑选？相信这是大多数人的共同问题。西兰花等芸苔属蔬菜含有一种化学物“莱菔硫烷”，能够“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。可是好的西兰花才更具有营养价值，因此挑选西兰花显得格外重要，接下来就让妈网百科为大家介绍一下怎么挑选西兰花吧。
其实一般情况下，你可以这样1挑选西兰花：一看西兰花的颜色。西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道；二掂西兰花的重量。手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老；三看西兰花的花球、花蕾。花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
胡萝卜怎么挑选
胡萝卜怎么挑选好呢？胡萝卜美味可口又营养丰富，是大多数人的最爱。可是胡萝卜怎么挑选好呢？接下来妈网百科就为大家介绍一下胡萝卜挑选的相关问题吧。
1、首先观察胡萝卜的外表。大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等，挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。
2、其次看胡萝卜的大小。其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、再看胡萝卜的外型。有的是上下一边粗的圆柱，而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。
4、再次看胡萝卜的颜色。多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。
5、最后是胡萝卜的重量。挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。