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【荷兰豆炒胡萝卜】荷兰豆炒胡萝卜怎么做好吃_荷兰豆炒胡萝卜的功效

2017-01-14 15:22:13 食材百科

萝卜,我们日常生活中最熟悉的食物之一,一上市场,几乎就可以看到每个小摊上都有胡萝卜卖,是属于比较常见的蔬菜。食用后经肠胃消化,会分解成维生素A,能有效的防治夜盲症和呼吸道疾病。所以胡萝卜很受大众的喜爱。做法上更是多种多样,炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等都很适宜。耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。胡萝卜还可以抗癌,所以也就有了地下“小人参”之称。

荷兰豆炒胡萝卜

荷兰豆炒胡萝卜的做法其实很简单,胡萝卜的处理也不难,胡萝卜一般采用炒、烧、炖、煮作菜食用。也可以生吃,口感和营养也相当不错,胡萝卜还可用于汤,味道鲜美。而最常见的菜色之一,荷兰豆炒胡萝卜这道菜,因为味道鲜美,营养丰富,受到了不少家庭的喜欢,其实就是一道痕住家的常菜,虽然知道大家都会了,不过因为中国的版图很大,各地的做法也会有所不同,所以下面还是来跟大家分享一下这道菜的做法:

1、首先将所有材料都洗干净,荷兰豆记得要摘去两边的老丝,胡萝卜则需要去皮,切条,然后将芥兰去叶子,刨去外面的皮,切成斜块。

2、荷兰豆,芥兰分别放到沸水里过水,断生,另外这时候,鸡精要放点水调开它。

3、炒锅里放油中火烧至6成热,然后就可以放进胡萝卜,大概翻炒一分钟左右,再放进荷兰豆和芥兰翻炒均匀,倒进鸡精水,放盐调味,再翻炒多几下,这里也可以根据大家的喜好适当的添加一些调料,例如芝麻或者胡椒什么的,这些小调料都是很调味道的。

荷兰豆炒胡萝卜怎么做好吃

荷兰豆炒胡萝卜的做法很简单,上面也跟大家介绍过了,如果想要这道菜更加的好吃入味,我们可以适当的加入别的市食材,例如说香菇,香菇炒杂蔬的做法其实也是很简单的,步骤不多,做法也不难,首先我们要准备原料,香菇大概250克(喜欢吃香菇的朋友可以放多一点,香菇的营养价值是很高的),胡萝卜30克,荷兰豆120克,调料,根据自己喜欢的来准备就好,盐1/2茶匙(3克) 

1、首先香菇洗净后切成小片(记得香菇要先用热水浸泡),胡萝卜去皮切片,荷兰豆去掉两头后,从中间折开,然后洗干净。

2、锅中放少许油,油热后,倒入香菇片,炒熟后,取出来。 

3、再重新倒油,油热后,倒入荷兰豆翻炒。

4、在荷兰豆里边加入胡萝卜片,然后一起翻炒至其变色。 

5、加入炒熟的香菇片,倒入适量的盐,翻炒均匀就可以了。 

小贴士:香菇是一种菇类,常吃有利于健康。香菇,又名香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类,在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有植物皇后美誉。在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药。而荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,所以大家说,这样一道美味的营养佳肴,有谁会不喜爱呢。冬天来了,朋友们还可以在菜色里边加入御寒的食材,肉类哦,这样子出来的菜,营养就更高了。

荷兰豆炒胡萝卜的功效作用

胡萝卜又叫黄萝卜,颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能,被誉为“小人参”。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、维生素B2等很多种维生素,这里就不一一列举了,总而言之胡萝卜几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外,胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质。

  胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;而且胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾,有助于防止管硬化,降低胆固醇,并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。

很多女士们都很喜欢胡萝卜,更有人习惯每天早晨醒来就先榨出一杯萝卜汁来享用,因为胡萝卜可以刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使肤色红润,对美容健肤有独到之效。而且胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用,其降压机理主要由其钾盐所致。

荷兰豆炒胡萝卜的营养价值

新鲜的胡萝卜,含有很丰富的胡萝卜素,比番茄高5~7倍,食用后经过消化,会分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外,胡萝卜还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

胡萝卜的营养价值很高,大部分营养物质是无氮浸出物,并胡萝卜含有甘蔗和果糖,故具甜味,蛋白质含量也较其他块根为多。胡萝卜素尤其丰富,为一般牧草饲料所不及。胡萝卜还含有多量的钾盐、磷盐和铁盐等。

一般说,颜色愈深,胡萝卜素或铁盐含量愈高,红色的比黄色的高,黄色的又比白色的高。每千克胡萝卜中含胡萝卜素36mg以上,少量喂给即可满足各种动物对胡萝卜素的需要。

胡萝卜适口性好,各种家畜都喜食。胡萝卜喂肥猪,可以提高肉的质量,胡萝卜喂猪夫人时候,须粉碎或打浆;胡萝卜熟喂,胡萝卜素、维生素C、维生素E将会受到破坏。红、黄胡萝卜营养成分。

荷兰豆炒胡萝卜的适宜人群

胡萝卜是一般人都很适合食用的,因为她有很丰富的维生素,对人体是非常有益处的,更有很多女士喜欢用它来美容,而且荷兰豆炒胡萝卜,除了营养价值无需多说之外,它的味道也是极好的,所以自然而然的,这道菜便变成了住家常菜,十分的受喜爱。胡萝卜的做法很多,一般采用炒、烧、炖、煮作菜食用。也可以生吃,口感和营养也相当不错,胡萝卜还可用于煲汤,味道鲜美。

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。而且胡萝卜还有一个广为人知的作用,胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

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