洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，还适于生食。而胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。两种食材搭配不同的肉类炒食，不仅味道香甜，而且营养价值还大大提高。
洋葱胡萝卜炒肉的做法
洋葱胡萝卜炒肉，洋葱甜而脆，胡萝卜软硬适中，猪肉的香油气味融合其中，吃起来十分过瘾。那么，这道鲜香美味的洋葱胡萝卜炒肉怎么做呢？一起来看看吧！
辅料：蒜、姜、老抽、烧烤汁均适量
做法步骤：
1、胡萝卜去皮洗净后切片；
2、洋葱去外衣切片；
3、青椒切丝，蒜姜颗粒；
4、五花肉洗净切薄片；
5、热锅加油，胡萝卜加少许盐炒熟；
6、锅内加少许油，爆香姜蒜后把肉下入，加少许烧烤汁煎至焦黄出油；
7、把青椒和洋葱一块放入与肉翻炒；
8、加适量盐和老抽；
9、最后加胡萝卜翻炒两分钟。
小贴士：五花肉可直接腌制后炒，肉要煎出油，这样才香。
洋葱胡萝卜炒鸡肉的做法
大家平时煮鸡肉的时候有没有加入洋葱和胡萝卜去煮呢？其实，对于偏爱吃肉的小孩子来说，洋葱胡萝卜炒鸡肉这道荤素搭配的菜品能给孩子带来均衡的营养哦。各位妈妈快来看看怎么做洋葱胡萝卜炒鸡肉吧！
主料：鸡肉300g、胡萝卜200g、洋葱100g
辅料：油、盐、五香粉、小葱、鸡精均适量
方法步骤：
1、准备食材，鸡肉 、胡萝卜和洋葱，洗干净备用；
2、把萝卜切成细片，洋葱切圈，小葱 切段 ，装盘备用；
3、把鸡肉洗干净，切成丝 ，加入少许的料酒，腌制10分钟，备用；
4、上锅热油，加入已经腌好的鸡肉 ，爆炒；
5、等鸡肉泛白了，在加入小葱爆香；
6、在加入洋葱和胡萝卜，翻炒片刻；
7、在加入适量的调料，盐和五香粉；
8、最后加入适量的鸡精，出锅。
小贴士：鸡肉切好一定要加入适量的生抽，这样炒出来的肉丝更嫩。
洋葱胡萝卜炒牛肉的做法
各位朋友在日常生活中常常会到市场买猪肉炒菜，很少会买牛肉来做菜，因为牛肉的价格比较贵，而且牛肉的口感比猪肉要硬，家里有小孩子和老人的家庭大概也不怎么去做有牛肉的菜。不过对于爱吃牛肉的人来说，这道洋葱胡萝卜炒牛肉就不能错过了。
主料：洋葱一个、胡萝卜半个、牛肉适量
辅料：葱、蒜
做法步骤：
1、锅中放入适量油，放入葱爆一下；
2、先放入胡萝卜翻炒一下，再放入洋葱；
3、翻炒到所有食材熟了之后，放盐翻炒均匀即可。
小贴士：
1、牛肉比猪肉硬，因此每次炒肉之前就切丝或者切丁之后，放生抽和玉米淀粉抓匀腌制一下。
2、淀粉可以多一点，这样炒出来的肉质更嫩滑，有宝宝的家庭吃完全没问题。
3、最后起锅放盐，以免盐把菜里面的水分都稀出来。
洋葱胡萝卜炒肉的营养价值
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素。而胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染。搭配不同肉类炒食，产生不同价值的营养。
1、洋葱有两种特殊的营养物质，槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
2、洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
3、胡萝卜能保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。
4、而肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
洋葱胡萝卜炒肉的食用禁忌
洋葱胡萝卜炒肉虽然美味，但也不能长期食用。肺胃有热及阴虚、目昏者慎服洋葱。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。而搭配的肉类也要因每个人的不同体质而食用。
1、洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食洋葱。
2、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部cx时，不宜切洋葱。
3、胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
4、若是用牛肉作食材炒食，建议一周吃一次即可，不可食之太多。另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。